Il Ministero Del Granchio

Il Ministero del Granchio è assegnato a un'esperienza del programma televisivo dello chef Dharshan Munidasa "Viaggi culinari con Dharshan", che ha messo in evidenza il granchio della laguna dello Sri Lanka, mostrando come è stato acquistato in Sri Lanka ed esportato a Singapore per essere trasformato nel leggendario peperoncino di Singapore Granchio. Durante queste riprese, è nata l'idea iniziale di creare un ristorante di granchi, come ritorno a casa culinario di questo maestoso crostaceo, che era stato a lungo più rinomato all'estero che in Sri Lanka. era essenziale avere un potente nome da istituzione; e così è stato istituito il titolo "Ministero del Granchio".
Il passo successivo è stato quello di ottenere una location adatta ad ospitare il ristorante, ed è iniziata la ricerca di uno spazio “Ministrale”. Fortunatamente, la famosa costruzione dell'ospedale olandese è diventata disponibile grazie a un nuovo progetto di ristrutturazione delle strutture coloniali da parte dell'Autorità per lo sviluppo urbano come parte dell'espansione del dopoguerra. I titoli di cricket Mahela Jayawardena e Kumar Sangakkara, che erano stretti colleghi di Dharshan, sono entrati in società con lui quando ha presentato l'idea di un ristorante dedicato ai frutti di mare, dando ispirazione ai propri obiettivi gastronomici. La loro fedeltà nel dare vita al ristorante utilizzandolo come piattaforma per rendere omaggio ai prodotti locali ha portato a tutti loro i soprannomi, "Ministri del granchio".