Кухня Шри-Ланки богата уникальными блюдами, но ничто не сравнится с настоящей уличной едой. Мы составили список самых известных блюд уличной кухни Шри-Ланки и лучших мест, где их можно попробовать. Кто-то посещает новую страну, Поиск лучших блюд, которые можно попробовать, в основном, сочетают в себе различные элементы. Кроме того, уличная еда — один из вариантов, которые путешественники хотят попробовать в любом туристическом месте. Шри-Ланка — одно из известных мест, славящихся своей уличной едой; прочтите наше вводное руководство, чтобы получить правильное представление о шри-ланкийской уличной еде с подробным описанием веганских и вегетарианских вариантов.
1. Котту Роти
Котту роти готовится из разновидности лепешки под названием “Годхамбара роти”, которая происходит от индийской параты. Лепешка роти измельчается и смешивается с овощами, мясом и яйцами (в этом блюде есть вегетарианские или веганские варианты), а также ароматными специями и приправами. Затем смесь измельчается и перемешивается на большой плоской сковороде двумя большими стальными ножами, издавая характерный звук и создавая эффект приготовления котту роти. Конечно, многие уличные торговцы поддерживают свой ритм, используя эти ножи, что делает блюдо невероятно вкусным и аппетитным.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Если вы посетите, например, Galle Face Green, впечатляющую зеленую зону, выходящую к океану и расположенную рядом с самой оживленной автомагистралью Коломбо-Галле, и вы посетите другие места в Коломбо, попробуйте этот аппетитный Котту Роти.
2. Яйцепрыги (Биттара Аппа)
Хопперы — ещё одно известное блюдо шри-ланкийской уличной кухни, популярное как среди местных жителей, так и среди иностранных туристов. Аппа и хопперы — это разнообразные блюда, особенно часто их подают на завтрак и ужин. Обычные хопперы готовят из рисовой муки, они довольно пресные на вкус и обычно подаются с острым соусом ‘Катта Самбол’. Поэтому стоит попробовать как яичные, так и обычные хопперы.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Нувара-Элия и окрестности — одни из самых живописных мест в Шри-Ланке, где можно насладиться пышной зеленью, спокойной погодой и горячими яичными хопперами.
3. Париппу Вада (Вадай)
Париппу Вада (Вадай) — это котлета, приготовленная из чечевицы и голубиного гороха. Чечевицу промывают и замачивают на несколько часов до крупной консистенции, а затем смешивают с мелко нарезанным луком, зеленым перцем чили, имбирем и листьями карри. Из котлеты формируют небольшие шарики, расплющивают их и обжаривают во фритюре. На вкус это божественно, и лучше всего подавать его со шри-ланкийским аракком или пивом.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Регион Джафна славится своими потрясающими пейзажами. достопримечательности в Джафне, Джафна, Шри-Ланка. Джафна известна тем, что в ней проживает преимущественно тамильское население, и гостеприимство местных жителей непременно произведет впечатление на любого посетителя. А еще здесь есть знаменитые вадай из Джафны.
4. Улунду Вада
Улунду Вада — это традиционное южноиндийское лакомство, которое обычно готовят дома в тамильских общинах, что делает его неотъемлемой частью повседневной жизни. Его готовят из теста из черной чечевицы или урад дала и обжаривают во фритюре. Эта восхитительно хрустящая вада, обмакнутая в горячий самбар с чатни, становится еще более соблазнительной. Эти блюда можно найти у многих уличных торговцев и в ресторанах, где представлен широкий выбор.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Тринкомали — портовый город с множеством достопримечательностей на восточном побережье Шри-Ланки. Пляжи популярны для серфинга, дайвинга, наблюдения за китами и рыбалки. Кроме того, дегустация вадаи Улунду во время посещения достопримечательностей Тринкомали подарит вам незабываемые впечатления.
5. Сковорода для запекания (тонкий жареный хлеб)
Уникальные шри-ланкийские лепешки с идеальным соотношением толстой, плотной корочки и мягкой мякоти идеально подходят для завтрака с кокосовым самбалом, а также в любое время с далом или рыбным карри, или же их можно макать в чай.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Ратнапура расположена примерно в 100 км к юго-востоку от Коломбо и известна как центр торговли драгоценными камнями в Шри-Ланке. Помимо драгоценных камней, район Ратнапуры богат археологическими памятниками, тропическими лесами, дикой природой, водопадами и многим другим. Места, которые стоит посетить в Ратнапуре Вы можете это изучить. Чай и сковорода для жарки идеально подойдут к вашему обеду во время пребывания в Ратнапуре.
6. Рулет из теста
Популярная шри-ланкийская закуска представляет собой острый овощной и тунецный рулет, завернутый в легкий блинчик, обваленный в панировке и обжаренный во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Их называют китайскими рулетиками, потому что они похожи на маленькие китайские яичные рулетики. В колониальные времена китайские рабочие были привезены в Шри-Ланку и поселились там в качестве небольшого, но влиятельного меньшинства; многие считают, что это блюдо возникло именно тогда.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Элла славится своими великолепными достопримечательностями и уникальными впечатлениями для туристов. Посетите Девятиарочный мост Эллы на холмах, насладитесь местными процедурами, исследуйте природу или прогуляйтесь по самым живописным местам Шри-Ланки, чтобы сделать фото для Instagram. Не упустите возможность попробовать жареные во фритюре роллы с горячим чаем. посещение достопримечательностей Эллы.
7. Пол Ротти
Подавать роти с острым самбалом очень популярно среди жителей Шри-Ланки. Также его подают с куриным карри и острым самбалом в качестве гарнира. Этот классический пол роти обычно подают на завтрак или ужин, а иногда и к вечернему чаю.
Шри-Ланка — тропический остров с обилием кокосов, и люди используют кокос в самых разных формах в своей повседневной кулинарии. Обычно блюда украшают свеженатертым кокосом, кокосовым молоком, пшеничной мукой и кокосовым маслом. Для приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов, и блюдо готово к подаче всего через несколько минут. Добавьте тертую морковь, нарезанный лук, листья карри и зеленый перец чили, чтобы приготовить вкусные роти, которые можно попробовать у многих уличных торговцев.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Канди — последнее сингальское королевство Шри-Ланки, отличающееся живописными пейзажами, окруженными привлекательными вершинами, расположенными в центре острова на высоте 1600 футов над уровнем моря. Посещение мест в Канди А свежая лепешка Пол роти, которую продают уличные торговцы в Канди, дарит заряд энергии и бодрости.
8. Стринг Хопперс (Инди Аппа)
Инди аппа — классическое блюдо Шри-Ланки и Южной Индии. Оно состоит из рисовой муки, смешанной с теплой водой и солью, а затем отжатой в прессе до образования тонкой лапши. После этого лапшу готовят на пару, а подают с кокосовым самболом и подливкой.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Анурадхапура славится своими археологическими памятниками, цивилизацией, кухней и достопримечательностями, основанными на культовом историческом наследии. Достопримечательности Анурадхапуры А свежеприготовленные рисовая лапша и карри сделают ваше застолье более сытным.
9. Годамба Роти
Годамба роти, или муртаба, как его называют в Сингапуре, является частью нашей культуры уличной еды. В небольших ресторанчиках вдоль улиц подают котту роти – измельченную годамба роти, смешанную с яйцом, овощами и мясом. Но некоторые предпочитают есть ее с карри или с яйцом, завернутым в роти с соусом.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Бадулла — центр провинции Ува на Шри-Ланке. Горный хребет Намунукула возвышается над городом. Предположим, вы видите... достопримечательности в Бадулле А еще мы пробовали жареные роти Годамба, и обязательно нужно попробовать дал.
10. Лавария
Шри-ланкийская лавария — это блюдо, приготовленное из сладкой начинки из рисовой лапши, популярное в Шри-Ланке как закуска к чаю. Её также можно есть на завтрак или ужин. Начинка готовится из кокоса и пальмового сахара. Лаварию можно купить у многих уличных торговцев и в ресторанах, представленных несколькими вариантами. Это наиболее распространенные блюда в ресторанах и у уличных торговцев в сельских районах Шри-Ланки.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Откройте для себя разнообразие достопримечательности в Полоннаруве во время вашего отпуска в Культурный треугольник Шри-Ланки, А свежеприготовленная лавирия от уличных торговцев подарит вам незабываемые впечатления как для глаз, так и для вкусовых рецепторов.
11. Питту
Традиционные блюда шри-ланкийской кухни всегда приносят удовольствие; большинство из них готовятся из простых ингредиентов, таких как рис и кокос.
Одно из блюд, приготовленных из кокосовой и рисовой муки, — это питту, которое попало в Шри-Ланку из Кералы в Индии и также известно как... Путту или Путу там.
В Шри-Ланке питту традиционно едят на завтрак. Тем не менее, его также едят на обед или ужин, и он популярен среди местных ресторанов и уличных торговцев.
Питту готовят из смеси кокоса и рисовой муки, получая рассыпчатую массу. Затем эту смесь помещают в паровую баню и готовят на пару 5-6 минут. Смесь готова к употреблению с подогретым кокосовым молоком, лунг мирином, рыбным, мясным или овощным карри. Питту можно приготовить как из красной, так и из белой рисовой муки; это прекрасное блюдо без глютена.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Аругам Бэй Пляж расположен в Индийском океане на юго-восточном побережье Шри-Ланки. Он находится в 220 км к востоку от Коломбо. Этот район имеет важное значение для рыболовства и туризма. деятельность. Кроме того, он идеально подходит для приготовления таких блюд, как питту и других карри в восточном стиле.
12. Доса (те)
В своей простейшей форме доса — это хрустящая, похожая на блинчик, модная уличная еда в Шри-Ланке. Доса славится простыми ингредиентами и восхитительным, слегка горьковатым вкусом. Ее можно есть на завтрак или в любое время, когда вам захочется вкусной и ароматной еды!
Как и многие блюда шри-ланкийской кухни, доса возникла в Южной Индии и варьируется в зависимости от региона и случая. Но, конечно же, существуют и варианты досы, отличающиеся различными начинками, например, масала-доса, которая готовится из чечевицы, картофеля, пажитника и листьев карри и подается с самбаром и чатни.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Матале играет важную роль в истории Шри-Ланки, в Центральной провинции. Кроме того, этот район известен прежде всего своей сельскохозяйственной продукцией, такой как специи, чай, каучук и овощи. Доса (традиционное блюдо из индийской лапши) лучше всего продается у уличных торговцев в городе. Также здесь много других заведений. Места, которые стоит посетить в Матале.
13. Сладкий блинчик
Шри-ланкийские кокосовые блинчики с начинкой из сладкого кокоса, также известные как блинчики пол пани (как их называют сами шри-ланкийцы) или ‘веллавахум’ (как их называли старые шри-ланкийцы), выглядят внушительно и являются самым приятным перекусом к чаю. В это время года по маленьким улочкам Шри-Ланки начинает курсировать фургончик с хлебом или тук-тук, предлагающий всевозможные шри-ланкийские сладости, закуски и хлеб. Кроме того, в этом передвижном киоске играет известная симфония Моцарта.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Галле Шри-Ланка славится колониальной историей, выжженными солнцем берегами и реками, полными дикой природы, что делает этот южный уголок страны самым посещаемым местом для иностранных туристов. Здесь вы обязательно найдете лучшие сладкие блинчики..
14. Малу паан (рыбная булочка)
Шри-ланкийская рыбная булочка, или ’Малу паан‘, — это треугольная пышная лепешка, начиненная картофелем в карри и консервированной рыбой в сочетании со шри-ланкийскими специями. В Шри-Ланке ее едят как закуску или на завтрак. Шри-ланкийцы обычно называют ее ”короткой закуской»; как следует из названия, это еще одна популярная закуска в Шри-Ланке.
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Город Негомбо очаровательно знакомит с энергией приморского отдыха Шри-Ланки, оживленным рыбным рынком, колониальным великолепием и красочными рыбацкими лодками. Кроме достопримечательности, Негомбо Это самое известное и лучшее место для рыбалки в сельской местности., особенно Булочка.
15. Кибула банис (булочка из крокодила)
Как следует из названия, ‘Кимбула Банис’ на сингальском языке означает ‘булочки в форме крокодила’ или имеют форму, немного напоминающую это животное. Почти все в Шри-Ланке любят булочки «Кимбула» на завтрак или в качестве перекуса во второй половине дня. Так кто же откажется от тёплых булочек «Кимбула» с горячим цейлонским (шри-ланкийским) чаем у уличного торговца?
Наш совет тем, кто хочет попробовать это блюдо:
Сигирия, Львиная скала, также известная как Львиная скала, — это скальная цитадель и замок в округе Матале на Шри-Ланке. Объект всемирного наследия. Сигирия — город с наиболее хорошо сохранившимся центром в Азии. Вид на гигантскую скалу Льва, где можно поесть булочки Кибула и выпить горячий чай из уличных лавок, непременно подарит вам незабываемые впечатления.
Рекомендуем прочитать: Самые привлекательные места для посещения в Шри-Ланке
10 лучших ресторанов в Коломбо
Коломбо, оживленная столица Шри-Ланки, — настоящий рай для гурманов.
Лучшие рестораны в Монарагале
Округ Монарагала, расположенный в провинции Ува на Шри-Ланке, является настоящей сокровищницей…
Лучшие рестораны в Маннаре
Маннар, тихий прибрежный город в Северной провинции Шри-Ланки, известен не только…