සල්ගාඩෝ බේකර් විසින් රචිත කැෆේ 1886
සල්ගාඩෝ බේකර්ස් විසින් නිර්මාණය කරන ලද කැෆේ 1886 යනු ශ්රී ලංකාවේ මහනුවර පිහිටි අද්විතීය ආයතනයක් වන අතර එය සාම්ප්රදායික ශ්රී ලාංකික ආහාර, විශිෂ්ට භෝජන සහ විවිධ මුහුදු ආහාර වර්ග මිශ්රණයක් ලබා දෙයි. එය මධ්යම නගර පිහිටීම නොතකා සන්සුන් හා සමීප වාතාවරණයක් සපයන, මැද ශතවර්ෂයේ, උසස් පන්තියේ ආයතනයක් සිහිගන්වන සංස්කෘතික සංකේතයකි. මෙම කැෆේ 1886 දී ආරම්භ කරන ලද එම්එම් සල්ගාඩෝ සහ පුත්රයින්ගේ ඓතිහාසික උරුමයේ කොටසකි, එය දිවයින පුරා බේකරි, වතු, ස්කාගාර සහ හෝටල් දාමයක් දක්වා වර්ධනය විය.
මෙම කැෆේ එක සංස්කෘතික ආලෝකයක් ලෙස පවතින අතර, මැද ශතවර්ෂයේ සුප්රසිද්ධ, ඉහළ මට්ටමේ ආයතනයක් සිහිගන්වයි. කාර්යබහුල මහනුවර හදවතෙහි එහි ප්රමුඛ ස්ථානය එය පිරිනමන සන්සුන් භාවය සහ සමීපතාවයට වඩා වෙනස් ය. කැෆේ 1886 හි සංස්කෘතිය සහ ආහාර පිසීමේ සුසංයෝගී මිශ්රණය භෝජන අත්දැකීමකට වඩා වැඩි ය; එය කාලය සහ රසය හරහා යන ගමනකි.
1886 කැෆේ හිදී, ප්රධාන සූපවේදීන්ගේ නායකත්වයෙන් යුත් සූපශාස්ත්ර කණ්ඩායම, රසයන්ගේ සංධ්වනියක් නිර්මාණය කරයි. ඔවුන් අමුත්තන්ගේ විවිධ සංස්කෘතික පසුබිම් ශ්රී ලාංකික සාම්ප්රදායික රුචි අරුචිකම් සමඟ දක්ෂ ලෙස ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම ඒකාබද්ධ කිරීම “කැෆේ ආහාර”, බටහිර ප්රණීත ආහාර, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සහ කාලෝචිත ශ්රී ලාංකික වෙරළබඩ කෑම වලින් පිරුණු මෙනුවක් ඇති කරයි.
ඉතා සූක්ෂම ලෙස තෝරාගත් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සහ සනීපාරක්ෂාව සහ ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී ඉහළම ප්රමිතීන්ට අනුකූල වීම පිළිබඳව කැෆේ ආඩම්බර වේ. විවෘත මුළුතැන්ගෙයි සහ බේකරි විනිවිදභාවය ප්රදර්ශනය කරනවා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ භෝජන අත්දැකීම පුද්ගලීකරණය කරමින් සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වීමට අනුග්රාහකයින්ට ආරාධනා කරයි. වඩාත් සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සඳහා, ඔබට ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියට පිවිසිය හැකිය කැෆේ 1886.