Kuchnia Sri Lanki obfituje w wyjątkowe dania, ale nic nie przebije dobrego jedzenia ulicznego. Przygotowaliśmy listę najsłynniejszych dań ulicznych na Sri Lance i najlepszych miejsc, w których warto się z nimi spotkać. Ktoś odwiedza nowy kraj, Znalezienie najlepszego jedzenia, które jest w większości mieszane. Jedzenie uliczne to jeden z wyborów, których podróżni chcą spróbować w każdym miejscu turystycznym. Sri Lanka to jeden z najsłynniejszych kierunków w kategorii jedzenia ulicznego; przeczytaj nasze idealne wprowadzenie, aby dowiedzieć się więcej o lankijskim jedzeniu ulicznym, ze szczegółowymi informacjami o opcjach wegańskich i wegetariańskich.
1. Kottu Roti
Kottu roti powstaje z różnych rodzajów płaskiego chleba o nazwie “Godhambara roti”, wywodzącego się z indyjskiej odmiany paratha. Chleb rotti jest rozdrabniany i łączony z warzywami, mięsem i jajkami (w tym daniu dostępne są opcje wegetariańskie lub wegańskie), a także aromatycznymi przyprawami i dodatkami. Mieszankę sieka się i miesza na dużej, płaskiej patelni za pomocą dwóch dużych stalowych noży, co wydobywa charakterystyczny dźwięk i nadaje potrawie teatralny charakter. Oczywiście, liczni uliczni sprzedawcy będą trzymać się rytmu, używając tych noży, co zapewni przepyszny i pyszny posiłek.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Jeśli odwiedzisz Galle Face Green, spektakularny zielony teren z widokiem na ocean, położony tuż przy najbardziej ruchliwej autostradzie Kolombo-Galle, odwiedź inne miejsca w Kolombo, spróbuj tego przepysznego Kottu Roti.
2. Egg Hoppers (Biththara Appa)
Hoppers to kolejna popularna lankijska potrawa uliczna, zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów zagranicznych. Appa i hoppers to różnorodne dania, szczególnie na śniadanie i kolację. Zwykły hopper jest zrobiony z mąki ryżowej i charakteryzuje się apatycznym smakiem, podawanym głównie z pikantną przyprawą ‘Katta Sambol’. Dlatego warto spróbować zarówno egg hopperów, jak i zwykłych hopperów.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Nuwara Eliya i okolice to jedne z najbardziej tętniących życiem miejsc na Sri Lance, gdzie można cieszyć się bujną zielenią, spokojną pogodą i gorącymi przekąskami egg hoppers.
3. Parippu Vada (Vadai)
Parippu Vada (Vadai) to kotlet z czerwonej soczewicy łuskanej dahl i grochu gołębiego. Soczewicę płucze się i moczy przez kilka godzin, aż do uzyskania grubej konsystencji, a następnie miesza z drobno posiekaną cebulą, zieloną papryczką chili, imbirem i liśćmi curry. Formuje się małe kulki, spłaszcza je, a następnie smaży na głębokim oleju. Smakuje bosko i najlepiej smakuje z lankijskim arak lub piwem.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Region Jaffna ma najbardziej oszałamiające atrakcje w Jaffnie, Sri Lanka. Jaffna słynie z dominującej tamilskiej ludności, a gościnność mieszkańców wioski z pewnością zrobi wrażenie na każdym odwiedzającym. Jest też Jaffna Vadai.
4. Ulundu Vada
Ulundu Vada to tradycyjny przysmak z wpływami południowoindyjskimi, powszechnie przygotowywany w domach w społecznościach tamilskich, co czyni go nieodłącznym elementem codziennego życia. Przyrządza się go z czarnej soczewicy lub cieście z urad dal i smaży w głębokim oleju. Ta sycąca, chrupiąca vada, maczana w gorącym sambarze z chutneyem, dopełnia całość jeszcze bardziej kuszącą. Te potrawy są dostępne u wielu ulicznych sprzedawców i w restauracjach oferujących szeroki wybór.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Trincomalee to miasto portowe z wieloma atrakcjami na wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Plaże cieszą się popularnością wśród miłośników surfingu, nurkowania, obserwacji wielorybów i wędkarstwa. Co więcej, wizyta w Ulundu Vadai podczas zwiedzania Trincomalee to gwarancja niezapomnianych wrażeń.
5. Pieczony chleb (cienki, pieczony chleb)
Wyjątkowe płaskie chlebki ze Sri Lanki o odpowiednich proporcjach grubej, twardej skórki i miękkiej gałki są odpowiednie na śniadanie z kokosowym sambalem, lub w dowolnym momencie z dahlem lub curry z rybą, a także do maczania w herbacie.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Ratnapura leży około 100 km na południowy wschód od Kolombo i słynie z handlu kamieniami szlachetnymi na Sri Lance. Oprócz kamieni szlachetnych, okolica Ratnapury obfituje w stanowiska archeologiczne, lasy deszczowe, dziką przyrodę, wodospady i wiele innych atrakcji. Miejsca do odwiedzenia w Ratnapurze które możesz odkryć. Herbata i pieczona patelnia to najlepsze opcje na posiłek podczas pobytu w Ratnapurze.
6. Rolada
Popularna przekąska na Sri Lance składa się z pikantnego nadzienia warzywnego z tuńczykiem, zawiniętego w lekki naleśnik, panierowanego i smażonego w głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości i złocistego koloru. Nazywa się je chińskimi bułeczkami, ponieważ wyglądają jak małe, chińskie sajgonki. W czasach kolonialnych chińscy robotnicy zostali przetransportowani na Sri Lankę i osiedlili się tam jako niewielka, ale wpływowa mniejszość. Większość uważa, że to danie powstało właśnie wtedy.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Ella słynie z niesamowitych atrakcji i wyjątkowych wrażeń turystycznych. Most Ella Nine Arch Bridge on the Hills pozwoli Ci zaznać lokalnej terapii, odkryć piękno natury lub pospacerować po najpiękniejszych widokach Sri Lanki, aby uwiecznić je na Instagramie. Nie przegap okazji, by spróbować smażonych bułeczek z gorącą herbatą. zwiedzanie atrakcji Elli.
7. Pol Rotti
Roti z sambalem chili jest niezwykle popularne wśród Sri Lankijczyków. Podaje się je również z kurczakiem curry i sambalem chili jako dodatki. To klasyczne pol roti jest zazwyczaj podawane na śniadanie lub kolację, a czasami można je wykorzystać do wieczornej herbaty.
Sri Lanka to tropikalna wyspa obfitująca w kokosy, a ludzie wykorzystują je w wielu formach w swojej codziennej kuchni. Zazwyczaj do potraw dodaje się świeżo starty kokos, mleko kokosowe, mąkę pszenną i olej kokosowy. Wystarczy kilka prostych składników, a posiłek jest gotowy do podania już po kilku minutach. Dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę, liście curry i zieloną papryczkę chili, aby uzyskać pyszne roti, którego możesz spróbować u wielu ulicznych sprzedawców.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Kandy to ostatnie syngaleskie królestwo królewskie na Sri Lance, którego malownicze krajobrazy otaczają malownicze szczyty odkryte w centrum nawy, położone 1600 stóp nad poziomem morza. Odwiedzanie miejsc w Kandy a zjedzenie świeżego Pol roti u ulicznych sprzedawców w Kandy to odnowione doświadczenie i zastrzyk energii.
8. String Hoppers (Indi Appa)
Indi appa to klasyczne danie ze Sri Lanki i południowych Indii. Składa się z mąki ryżowej połączonej z ciepłą wodą i solą, a następnie wyciskanej za pomocą prasy, tworząc cienkie kluski. Makaron jest następnie gotowany na parze, a następnie podawany z kokosowym sambolem i sosem.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Anuradhapura słynie z zabytków archeologicznych, cywilizacji, jedzenia i atrakcji związanych z kultowym dziedzictwem kulturowym. Odwiedzanie miejsc w Anuradhapurze a świeżo przygotowane stripsy i curry to proporcjonalne przedsięwzięcie.
9. Godamba Roti
Godamba roti, lub murtaba, jak nazywa się je w Singapurze, jest częścią naszej kultury ulicznego jedzenia. Małe restauracje na ulicach serwują kottu roti – rozdrobnione roti godamba wymieszane z jajkiem, warzywami i mięsem. Niektórzy jednak wolą je podawać z sosem curry lub z jajkiem włożonym do roti z sosem.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Badulla to stolica prowincji Uva na Sri Lance. Pasmo górskie Namunukula góruje nad miastem. Wyobraź sobie, że widzisz… atrakcje w Badulla i grillowano tam roti Godamba, a dal to potrawa, której nie można pominąć.
10. Ławarija
Lavariya po lankijsku to słodka, nadziewana kluska z trzciny cukrowej (string hopper) i jest popularna na Sri Lance jako przekąska do herbaty. Można ją również jeść na śniadanie lub kolację. Nadzienie jest również z kokosa i jaggery. Lavariyę można kupić u wielu ulicznych sprzedawców i w restauracjach, ale w kilku wariantach. Są to najpopularniejsze dania w restauracjach i u ulicznych sprzedawców na wiejskich obszarach Sri Lanki.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Odkryj różnorodność atrakcje w Polonnaruwa podczas wakacji w Trójkąt kulturowy Sri Lanki, i świeżo przygotowana Laviriya od ulicznych sprzedawców sprawią, że te doznania smakowe i wizualne staną się częścią Twojego życia.
11. Pittu
Tradycyjne dania kuchni lankijskiej zawsze Cię nasycą; większość z nich składa się z prostych składników, takich jak ryż i kokos.
Jednym z dań przygotowywanych z kokosa i mąki ryżowej jest Pittu, które pochodzi ze Sri Lanki i pochodzi z Kerali w Indiach. Znane jest również jako Puttu Lub Putu Tam.
Pittu tradycyjnie jada się na Sri Lance na śniadanie. Niemniej jednak, jest również spożywane na lunch lub kolację i cieszy się popularnością w lokalnych restauracjach i u ulicznych sprzedawców.
Pittu powstaje z mieszanki kokosa z mąką ryżową, tworząc kruszoną konsystencję. Następnie tę mieszankę umieszcza się w cylindrycznym parowarze i gotuje na parze przez 5-6 minut. Mieszankę można jeść z podgrzanym mlekiem kokosowym, mirin z płuc, rybą, mięsem lub curry warzywnym. Pittu jest dostępne z mąką z czerwonego lub białego ryżu; to pyszny posiłek bezglutenowy.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Zatoka Arugam Plaża znajduje się na Oceanie Indyjskim, na południowo-wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Znajduje się 220 km na wschód od Kolombo. Obszar ten jest ważnym ośrodkiem rybołówstwa i turystyki. działania. Ponadto najlepiej nadaje się do pittu i innych curry w stylu wschodnim.
12. Dosa (te)
W najprostszej postaci dosa jest chrupiąca, przypomina naleśnik i jest modnym daniem ulicznym na Sri Lance. Dosa słynie z prostych składników i pysznego, lekko gorzkawego smaku. Można ją jeść na śniadanie lub zawsze, gdy masz ochotę na pyszny, aromatyczny posiłek!
Podobnie jak wiele potraw ze Sri Lanki, dosa pochodzi z południowych Indii i różni się w zależności od regionu i okazji. Oczywiście istnieją również wersje dosy różniące się nadzieniem, jak np. masala dosa, która składa się z soczewicy, ziemniaków, kozieradki i liści curry, a podawana jest z sambarem i chutneyami.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Matale odgrywa ważną rolę w historii Sri Lanki w Prowincji Centralnej. Ponadto obszar ten słynie głównie z produktów rolnych, takich jak przyprawy, herbata, kauczuk i warzywa. Te (Dosa) są najlepsze u ulicznych sprzedawców w mieście. Jest też wiele… miejsca do odwiedzenia w Matale.
13. Słodki naleśnik
Sri Lankijskie naleśniki kokosowe nadziewane słodkim kokosem, znane również jako naleśniki pol pani, jak nazywają je Sri Lankijczycy, lub ‘wellawahum’ przez dawnych mieszkańców Sri Lanki. Są imponujące i stanowią najspokojniejszą przekąskę do spożycia w porze herbaty. O porze herbaty, furgonetka z pieczywem, czyli tuk-tuk, zapełniająca wszystkie lankijskie słodycze, przekąski i pieczywo, pojawiała się w małych uliczkach Sri Lanki. Co więcej, ten mobilny furgon z piekarnią odtwarzał znaną symfonię Mozarta.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Galle Sri Lanka ma ważne kolonialne eksponaty, wypalone słońcem brzegi i rzeki pełne dzikiej przyrody – wszystko to sprawia, że ten południowy zakątek jest najczęściej odwiedzanym miejscem przez zagranicznych turystów. Z pewnością znajdziesz tu najlepsze słodkie naleśniki..
14. Malu paan ( Fish Bun )
Srilankańska bułka rybna, czyli Malu paan, to trójkątny, puszysty chlebek wypełniony ziemniakami w curry i rybą z puszki, doprawiony lankijskimi przyprawami. Na Sri Lance jada się go jako przekąskę lub na śniadanie. Mieszkańcy Sri Lanki często nazywają go ’krótkimi przekąskami‘; jak sama nazwa wskazuje, to kolejna popularna przekąska na Sri Lance.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Miasteczko Negombo to czarujący wstęp do energii lankijskiego wybrzeża: tętniącego życiem targu rybnego, kolonialnej godności i kolorowych łodzi rybackich. Oprócz atrakcje, Negombo jest najbardziej znanym i najlepszym miejscem do wędkowania na wsi, zwłaszcza Kok.
15. Kibula banis (bułka krokodyla)
Jak sama nazwa wskazuje, ‘Kimbula Banis’ w języku syngaleskim oznacza ‘krokodyle bułeczki’ lub ma kształt zbliżony do samego stworzenia. Prawie wszyscy na Sri Lance uwielbiają bułeczki Kimbula na śniadanie lub popołudniową przekąskę. Kto więc odmówiłby ciepłego Kimbula Banis z gorącą herbatą cejlońską (Sri Lanka) u ulicznego sprzedawcy?
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Sigiriya, znana również jako Skała Lwa, jest skalną cytadelą i zamkiem w dystrykcie Matale na Sri Lance, Obiekt światowego dziedzictwa. Sigiriya to najlepiej zachowane centrum miasta w Azji. Widok na gigantyczną skałę Lwa z bułeczkami Kibula i gorącą herbatą z fasady ulicznego sklepu z pewnością dostarczy Ci niezapomnianych wrażeń.
Sugerowana lektura: Najbardziej atrakcyjne miejsca do odwiedzenia na Sri Lance
10 najlepszych restauracji w Kolombo
Kolombo, tętniąca życiem stolica Sri Lanki, to prawdziwy raj dla miłośników jedzenia.
Najlepsze restauracje w Monaragala
Dystrykt Monaragala, położony w prowincji Uva na Sri Lance, jest prawdziwą kopalnią…
Najlepsze restauracje w Mannar
Mannar, spokojne nadmorskie miasto w północnej prowincji Sri Lanki, znane jest nie tylko z…