Sri Lanka, tropikalny raj znany z zapierających dech w piersiach krajobrazów, dziewiczych plaż i bogatego dziedzictwa kulturowego, może poszczycić się również różnorodną i kuszącą kuchnią. Od pysznych lekkich posiłków po aromatyczne dania główne i przepyszne desery – kuchnia Sri Lanki to kulinarna przygoda czekająca na odkrycie. W tym artykule zabierzemy Cię w podróż przez 50 dań, których musisz spróbować, które niewątpliwie pobudzą Twoje kubki smakowe i sprawią, że będziesz miał ochotę na więcej.
Lekkie posiłki: aromatyczny początek
1. Pojemniki na jajka (Biththara Appa)
Skoczki na jajka to kulinarna rozkosz z malowniczej wyspy Sri Lanka. Te pyszne przysmaki są ulubionym śniadaniem i często można je delektować się nimi przez cały dzień. Oto, co musisz wiedzieć o tych przepysznych kreacjach:
Składniki:
Skorupki na jajka składają się z prostego, ale aromatycznego ciasta z mąki ryżowej, mleka kokosowego i odrobiny cukru. Tę mieszaninę wlewa się na specjalną patelnię, przypominającą wok, i kręci, tworząc cienki, przypominający koronkę naleśnik. Gwiazdą programu jest oczywiście jajko wbite w środek naleśnika. Jajko pozostawia się do ugotowania na miękkich, chrupiących krawędziach leja.
Profil smakowy:
Pojemniki na jajka oferują zachwycające połączenie tekstur i smaków. Krawędzie leja są chrupiące i zapewniają satysfakcjonującą chrupkość, a środek jest miękki i przypomina niemal krepę. Jajko, zazwyczaj pozostawione z płynnym żółtkiem, dodaje potrawie bogatego i kremowego charakteru. Subtelna słodycz mleka kokosowego równoważy pikantne jajko, tworząc harmonijną mieszankę smaków.
Styl serwowania:
Skoczki na jajka są często podawane z różnymi dodatkami. Mogą to być sambole (pikantne przyprawy), chutney kokosowy lub dhal (curry z soczewicy). Połączenie neutralnej podstawy leja i tych aromatycznych boków pozwala na dynamiczne i konfigurowalne doznania kulinarne.
2. Parippu Vada (Vadai)
Parippu Vada, popularna przekąska na Sri Lance i południowych Indiach, to aromatyczny i chrupiący placek smażony w głębokim tłuszczu, wytwarzany głównie z soczewicy. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki:
Parippu Vada jest tradycyjnie wytwarzana z chana dal, rodzaju rozłupanej soczewicy z ciecierzycy. Soczewicę namoczymy, zmielimy i zmieszamy z przyprawami i ziołami. Typowe składniki to zielone chilli, liście curry, imbir i cebula, które nadają vada smak.
Profil smakowy:
Parippu Vada to kuszące połączenie chrupkości na zewnątrz i miękkości w środku. Przyprawy i zioła zawarte w cieście nadają mu bogaty, pikantny smak z nutą ciepła pochodzącego z chilli. Konsystencja stanowi idealną równowagę między chrupkością i puszystością, dzięki czemu jest satysfakcjonującą przekąską na każdą porę dnia.
Styl serwowania:
Te placki są zazwyczaj podawane na gorąco i w połączeniu z różnymi dodatkami. Do popularnych wyborów zalicza się chutney kokosowy, chutney miętowy lub sos tamaryndowca. Kontrast między chrupiącą vada a sosem lub chutney dodaje warstwy złożoności do ogólnego smaku.
3. Ulundu Vada
Ulundu Vada, znana również jako Medu Vada, to ulubiona przekąska z południowych Indii i Sri Lanki wśród tych, którzy cenią sobie wspaniały świat smażonych w głębokim tłuszczu smakołyków. Oto bliższe spojrzenie na tę chrupiącą i aromatyczną przekąskę:
Składniki:
Głównym składnikiem Ulundu Vada jest urad dal, rodzaj czarnej soczewicy gramowej. Soczewicę tę namoczymy, zmielimy na gęstą pastę i połączymy z mieszanką przypraw i ziół. Typowe dodatki obejmują zielone chilli, liście curry, imbir, a czasem nawet cebulę dla dodatkowego zastrzyku smaku.
Profil smakowy:
Ulundu Vada słynie z chrupiącej skórki i miękkiego, puszystego wnętrza. Przyprawy i zioła w cieście zapewniają wspaniały, pikantny smak z odpowiednią ilością ciepła z chilli. Konsystencja naprawdę go wyróżnia – kontrast pomiędzy chrupiącą skórką na zewnątrz a przewiewnym wnętrzem będzie źródłem rozkoszy dla każdego, kto delektuje się tą przekąską.
Styl serwowania:
Te vady są zazwyczaj podawane świeże i gorące. Często towarzyszy im chutney kokosowy lub sambar, aromatyczny gulasz warzywny na bazie soczewicy. Połączenie chrupiącej vady i kojącego chutneyu lub pikantnego sambaru tworzy symfonię smaków, która jest pocieszająca i zniewalająca.
4. Rolada z patelni
Pan Roll to popularna pikantna przekąska wywodząca się ze Sri Lanki. Ta zachwycająca przekąska składa się z chrupiącej, złotobrązowej bułki obficie wypełnionej aromatyczną mieszanką mięsno-przyprawioną. Oto bliższe spojrzenie na tę pikantną rozkosz:
Składniki:
Zewnętrzna warstwa Pan Roll jest zazwyczaj wykonana z cienkiego ciasta, które jest doskonale smażone w głębokim tłuszczu. Nadzienie, gwiazda programu, to mieszanka mięsa mielonego, często wołowego lub kurczaka, zmieszanego z aromatycznymi przyprawami, cebulą, zielonymi papryczkami chilli, a czasem także nutą liści curry.
Profil smakowy:
Pan Rolls oferują harmonijne połączenie tekstur i smaków. Zewnętrzna skorupa jest chrupiąca i łuszcząca się, zapewniając satysfakcjonującą chrupkość, podczas gdy wewnętrzne nadzienie pęka od pikantnych i aromatycznych smaków. Przyprawy, zioła i chilli w mieszance mięsnej dodają głębi i nuty ciepła, dzięki czemu jest to kusząca przekąska dla miłośników sosów.
Styl serwowania:
Pan Rolls są zazwyczaj podawane na gorąco, prosto z frytkownicy. Często podaje się je z pikantnym chutneyem z tamaryndowca lub pikantnym sosem, który uzupełnia pikantne nadzienie. Kontrast między chrupiącą powierzchnią a bogatym, mięsistym wnętrzem sprawia, że ta przekąska jest tak satysfakcjonująca.
5. Pol Rotti
Poznaj pyszne Pol Rotti, zachwycający placek kokosowy, który doskonale uzupełnia curry ze Sri Lanki.
Składniki:
Pol Rotti składa się z prostej, ale aromatycznej kombinacji składników. Podstawowe składniki to wiórki kokosowe, mąka pszenna lub ryżowa, szczypta soli i woda. Ciasto powstaje poprzez zmieszanie tych składników, aż utworzą zwartą i elastyczną mieszankę.
Profil smakowy:
Pol Rotti oferuje wyjątkową mieszankę tekstur i smaków. Tarty kokos nadaje subtelnej słodyczy i delikatnej chrupkości, a podpłomyk jest miękki i ciepły. Naturalne bogactwo kokosa nadaje każdemu kęsowi nutę tropikalnego raju. Lekka słoność ciasta równoważy ogólny smak, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do curry ze Sri Lanki.
Styl serwowania:
Ten kokosowy placek zazwyczaj smakuje na gorąco i świeżo z patelni. Świetnie komponuje się z szeroką gamą lankijskich curry, w tym curry dhal, curry z kurczaka lub curry rybne. Połączenie łagodnej, orzechowej słodyczy Pol Rotti i bogatych, pikantnych smaków curry tworzy harmonijne doznanie kulinarne.
6. Godamba Roti
Godamba Roti, czasami nazywana „Paratha”, to słynny lankijski placek, który jest nie tylko pyszny, ale także niezwykle wszechstronny. Oto bliższe spojrzenie na tę pyszną ucztę:
Składniki:
Godamba Roti powstaje z prostej mieszanki mąki, wody i odrobiny oleju lub ghee. Ciasto ugniata się, aż będzie miękkie i elastyczne, a następnie cienko je rozwałkuje. To cienkość roti odróżnia go od innych grubszych rodzajów podpłomyków.
Profil smakowy:
Godamba Roti może pochwalić się łagodnym, maślanym smakiem i zadowalająco łuszczącą się konsystencją. Cienkie warstwy, uzyskane poprzez wielokrotne wałkowanie ciasta, tworzą zachwycający kontrast chrupkości i delikatności. Jest średnio zamożny, co czyni go wszechstronną bazą do różnych dodatków.
Styl serwowania:
Ten lankijski placek można podawać na wiele sposobów. Jest powszechnie spożywany jako przekąska lub lekki posiłek z pikantnymi nadzieniami. Niektóre popularne nadzienia obejmują mięso mielone, warzywa, a nawet jajka. Można go również podawać na słodko, posypując cukrem i odrobiną skondensowanego mleka.
7. Malu paan (bułka rybna)
Malu Paan to ulubiona przekąska na Sri Lance, która łączy w sobie dobroć ciepłej, pikantnej bułki z aromatycznym nadzieniem rybnym. Oto bliższe spojrzenie na tę kulinarną rozkosz:
Składniki:
Malu Paan składa się z dwóch głównych składników – bułki i nadzienia rybnego. Bułka jest zwykle zrobiona z ciasta zawierającego mąkę, drożdże, wodę i szczyptę cukru. Nadzienie rybne powstaje z mieszanki ryb, zwykle makreli lub innej lokalnej odmiany, zmieszanej z aromatycznymi przyprawami, cebulą, zielonymi papryczkami chilli, a czasami ziemniakami dla dodatkowej tekstury.
Profil smakowy:
Malu Paan oferuje zachwycający kontrast tekstur i smaków. Bułka świeżo upieczona jest miękka i lekko słodkawa. Stanowi wygodną bazę dla bogatego, aromatycznego nadzienia rybnego. Przyprawy, zioła i chilli w mieszance rybnej dodają głębi i odrobiny ciepła, tworząc pikantną eksplozję smaków.
Styl serwowania:
Malu Paan zwykle smakuje, gdy jest jeszcze ciepły, co czyni go jeszcze bardziej zachęcającym. Można go spożywać jako przekąskę lub w połączeniu z pikantnym chutneyem dla dodatkowego kopa. Połączenie miękkiej bułki i pikantnego nadzienia rybnego to satysfakcjonujące i pożywne połączenie.
8. Kibula banis (Krokodylowa Bułka)
Kibula Banis to wyjątkowa i aromatyczna przekąska ze Sri Lanki, która przyciągnęła uwagę swoją niezwykłą nazwą. Nie jest zrobione z mięsa krokodyla, ale nazywa się tak ze względu na kształt przypominający krokodyla. Oto bliższe spojrzenie na to charakterystyczne dzieło kulinarne:
Składniki:
Kibula Banis składa się z ciasta utworzonego z mąki, wody, szczypty cukru i odrobiny soli. Ciasto jest starannie formowane w charakterystyczny kształt krokodyla, a następnie smażone w głębokim tłuszczu, aż uzyska złotobrązową, chrupiącą konsystencję.
Profil smakowy:
Smak Kibula Banis jest łagodny i wszechstronny. Zewnętrzna warstwa jest chrupiąca i lekko pikantna, a wewnętrzna część jest przewiewna i ciastowata. Stosunkowo neutralny smak przekąski sprawia, że stanowi ona doskonałe podłoże do różnorodnych nadzień, zarówno słodkich, jak i wytrawnych, co pozwala na szerokie możliwości smakowe.
9. Chipsy z manioku
Chipsy z manioku są popularną przekąską w wielu regionach tropikalnych i cieszą się uznaniem ze względu na ich chrupiącą konsystencję i niepowtarzalny smak. Oto wprowadzenie do tego wspaniałego poczęstunku:
Składniki:
Chipsy maniokowe produkowane są z korzenia manioku, juki lub manioku. Korzeń manioku jest obrany, pokrojony w cienkie plasterki, a następnie smażony w głębokim tłuszczu, aż stanie się chrupiący. Zazwyczaj doprawia się je solą lub innymi przyprawami dla dodania smaku.
Profil smakowy:
Chipsy z manioku mają łagodny, orzechowy smak z nutą słodyczy. Proces smażenia wydobywa ich naturalny, ziemisty smak, jednocześnie nadając im chrupkość. Dodane przyprawy, takie jak sól lub chili w proszku, poprawiają ich ogólny smak.
Styl serwowania:
Chipsy maniokowe to wszechstronna przekąska. Można je spożywać samodzielnie jako szybką i sycącą przekąskę, podobną do chipsów ziemniaczanych. Dobrze komponują się również z dipami i przyprawami, takimi jak salsa, guacamole lub chutney. Niezależnie od tego, czy podawane są jako przystawka, czy chrupiąca przystawka, chipsy z manioku zapewniają rozkoszną chrupkość.
10. Samosa
Samosa to uwielbiana przekąska o bogatej historii kulinarnej, wywodząca się z Azji Południowej, ale ciesząca się uznaniem na całym świecie. Oto wprowadzenie do tego pysznego przysmaku:
Składniki:
Samosy składają się z kilku kluczowych elementów. Zewnętrzna warstwa jest zwykle zrobiona z cienkiego ciasta, które następnie nadziewa się przyprawionymi ziemniakami, groszkiem i często mielonym mięsem, takim jak jagnięcina lub kurczak. Przyprawy użyte w nadzieniu mogą się różnić, ale zazwyczaj obejmują kminek, kolendrę, kurkumę i garam masala. Składniki te łączy się w celu uzyskania aromatycznego i aromatycznego nadzienia.
Profil smakowy:
Samosas oferuje zachwycającą mieszankę tekstur i smaków. Ciasto zewnętrzne jest chrupiące i łuszczące się, a nadzienie to pikantna eksplozja przypraw, warzyw, a czasem i mięsa. Połączenie tych elementów daje satysfakcjonującą i pożywną przekąskę.
Styl serwowania:
Samosy są tradycyjnie smażone w głębokim tłuszczu, aż nabiorą złocistego koloru i uzyskają charakterystyczną chrupiącą konsystencję. Można je podawać jako przekąskę, często w towarzystwie chutneyów, np. tamaryndowca lub mięty. Są również powszechnie spożywane jako przystawka lub dodatek do różnych dań kuchni indyjskiej i południowoazjatyckiej.
11. Kotlet rybny
Kotlety rybne ze Sri Lanki to wyśmienita przekąska, często spożywana jako przystawka lub dodatek do dania. Oto wprowadzenie do tego przepysznego przysmaku:
Składniki:
Kotlety rybne przyrządza się z płatków rybnych, takich jak makrela czy tuńczyk. Rybę gotuje się i miesza z przyprawami, cebulą, zielonymi chilli, a czasem ziemniakami. Z tej mieszanki formuje się kotleciki, panieruje je w bułce tartej i smaży w głębokim tłuszczu na złoty chrupiący kawałek.
Profil smakowy:
Kotlety rybne ze Sri Lanki oferują harmonijne połączenie tekstur i smaków. Zewnętrzna warstwa jest chrupiąca dzięki panierce i głębokiemu smażeniu, a wewnętrzne nadzienie jest bogate i pikantne. Przyprawy, zioła i chilli w mieszance rybnej dodają głębi i nuty ciepła, dzięki czemu jest to kusząca przekąska.
Styl serwowania:
Kotlety rybne są zazwyczaj podawane na gorąco, prosto z frytkownicy. Można je spożywać samodzielnie lub z różnymi sosami lub chutneyami, takimi jak tamaryndowiec lub mięta. Ich uniwersalność sprawia, że są chętnie wybierane jako przystawka lub dodatek do posiłków.
12. Isso Vada (Krewetka Vada)
Isso Vada to słynna lankijska przekąska, która łączy dobroć smażonych w głębokim tłuszczu placków z soczewicy z bogatym, pikantnym smakiem krewetek. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki:
Isso Vada składa się z dwóch głównych składników – ciasta i krewetek. Ciasto robi się z urad dal, rodzaju czarnej soczewicy gramowej, która jest moczona, mielona i mieszana z mieszanką przypraw i ziół. Krewetki marynuje się w przyprawach, najczęściej kurkumie, chili i liściach curry, a następnie dodaje do ciasta.
Profil smakowy:
Isso Vada oferuje fascynujące połączenie chrupiącej i miękkiej konsystencji. Ciasto z soczewicy jest pikantne i lekko pikantne dzięki dodatkowi ziół i przypraw. Krewetki po ugotowaniu nadają vada bogaty smak owoców morza, który jest zarówno satysfakcjonujący, jak i aromatyczny.
Styl serwowania:
Te vady są zazwyczaj podawane na gorąco, prosto z frytkownicy. Często podaje się je z pikantnym chutneyem z tamaryndowca lub pikantnym sosem. Kontrast pomiędzy chrupiącą vada i soczystymi krewetkami w środku tworzy symfonię smaków, która jest zarówno pocieszająca, jak i kusząca.
Główne posiłki: Serce kuchni Sri Lanki
13. Czerwony ryż
Czerwony ryż to podstawa kuchni Sri Lanki, znany ze swojego wyrazistego koloru, orzechowego smaku i licznych korzyści zdrowotnych. Oto wprowadzenie do tej niezwykłej odmiany ryżu:
Wygląd:
Czerwony ryż zawdzięcza swoją nazwę czerwonawo-brązowej warstwie otrębów, która otacza ziarno. Warstwa ta pozostaje nienaruszona podczas przetwarzania, nadając ryżowi charakterystyczny kolor i dodatkową wartość odżywczą.
Profil smakowy:
Ryż czerwony ma orzechowy i ziemisty smak, co odróżnia go od bardziej popularnego ryżu białego. Ten wyjątkowy smak dodaje głębi i złożoności szerokiej gamie potraw.
Korzyści odżywcze:
Czerwony ryż to pełne ziarno bogate w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Warstwa otrębów nie tylko nadaje czerwonawy odcień, ale także zwiększa jego wartość odżywczą. Jest znany z tego, że jest zdrowszym wyborem w porównaniu do białego ryżu, ponieważ zachowuje więcej naturalnych składników odżywczych.
Styl serwowania:
Ryż czerwony można podawać na różne sposoby. Jest często używany jako baza do curry, zapewniając aromatyczny i pożywny dodatek do dań takich jak curry dhal, curry z kurczaka lub curry rybne. Można go również spożywać w tradycyjnych lankijskich daniach z ryżem i curry.
14. Kottu Rotti
Kottu Roti, pisane również jako Kottu Rotti, to ulubione danie uliczne ze Sri Lanki, słynące z skwierczących dźwięków i kuszącego aromatu. To wspaniałe połączenie posiekanego chleba roti, warzyw i wybranego białka, a wszystko to smażone z mieszanką przypraw. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki:
Podstawowe składniki Kottu Roti obejmują kawałki chleba paratha lub roti, drobno posiekane warzywa, takie jak marchew, kapusta i por, a także źródło białka, którym może być kurczak, wołowina, a nawet owoce morza. Danie doprawiane jest aromatyczną mieszanką przypraw, w tym curry, chilli i aromatycznymi ziołami. Często podaje się go z dodatkiem curry lub chutney.
Profil smakowy:
Kottu Roti może poszczycić się symfonią smaków i tekstur. Posiekane kawałki roti są chrupiące, warzywa delikatne, a białko dodaje pikantnego bogactwa. Mieszanka przypraw i ziół tworzy pikantny i aromatyczny profil, który jest zarówno pocieszający, jak i satysfakcjonujący.
Styl serwowania:
Kottu Roti tradycyjnie przygotowuje się na płaskiej, gorącej patelni z dwoma ostrymi metalowymi ostrzami, które służą do siekania i mieszania składników podczas gotowania. Proces ten nie tylko gotuje potrawę, ale także wytwarza charakterystyczne brzęczące dźwięki, które można usłyszeć z daleka. Często podaje się go na gorąco, a rytmiczne siekanie i skwierczenie sprawia, że jest to spektakl i posiłek.
15. Pittu
Pittu to tradycyjne danie ze Sri Lanki, składające się z mąki ryżowej i wiórków kokosowych, w wyniku czego powstaje charakterystyczne i aromatyczne ciasto gotowane na parze. Jest podstawą kuchni Sri Lanki i często podaje się go z różnymi dodatkami. Oto bliższe spojrzenie na to ukochane dzieło kulinarne:
Składniki:
Podstawowymi składnikami Pittu są mąka ryżowa i świeżo starty kokos. Mąkę ryżową miesza się z kokosem i szczyptą soli, tworząc grubą, kruchą mieszaninę. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest, aby używać świeżo startego kokosa.
Profil smakowy:
Pittu ma wyjątkową konsystencję i smak. Mąka ryżowa i wiórki kokosowe łączą się, tworząc zachwycającą mieszankę miękkości i tekstury. Kokos dodaje subtelnej słodyczy, a sól równoważy ogólny smak. Prosty, ale satysfakcjonujący smak Pittu jest idealnym płótnem do różnych dodatków.
Styl serwowania:
Pittu tradycyjnie gotuje się na parze w cylindrycznych formach bambusowych lub metalowych. Rezultatem jest ciasto o cylindrycznym kształcie i charakterystycznej kruchej konsystencji. Można go podawać z różnymi dodatkami, takimi jak curry dhal, curry z kurczaka, curry rybne, a nawet słodkimi dodatkami, takimi jak wiórki kokosowe i cukier.
16. Doza
Dosa to uwielbiany przysmak z południowych Indii, który zyskał ogromną popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i wszechstronności. To cienka, chrupiąca i sfermentowana krepa ryżowa, często podawana z różnymi dodatkami. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki:
Ciasto Dosa składa się głównie z ryżu i urad dal (czarnej soczewicy gramowej). Obydwa składniki moczy się, miele na gładką pastę, a następnie pozostawia do fermentacji. Ten proces fermentacji jest kluczem do uzyskania charakterystycznego smaku i konsystencji dosa. Następnie ciasto rozprowadza się cienko na gorącej patelni lub patelni i gotuje, aż stanie się chrupiące i złociste.
Profil smakowy:
Dosy mają delikatny, lekko pikantny smak z subtelnym fermentowanym aromatem. Zewnętrzna warstwa jest chrupiąca, natomiast wnętrze pozostaje miękkie i przewiewne. Smak jest często opisywany jako harmonijne połączenie smaków ryżu i soczewicy.
Styl serwowania:
Dosy są zazwyczaj podawane z różnymi dodatkami, z których najpopularniejszymi są chutney kokosowy i sambar, aromatyczny gulasz warzywny na bazie soczewicy. Można je również podawać z masalą ziemniaczaną, czyli pikantnym nadzieniem ziemniaczanym. Wszechstronność dos sprawia, że są one popularnym wyborem na śniadanie, lunch lub kolację.
17. Pieczony Paan (cienki chleb)
Roast Paan to rodzaj płaskiego chleba popularnego na Sri Lance. Ten cienki, przaśny chleb jest podstawą kuchni Sri Lanki i można go spożywać na różne sposoby. Oto bliższe spojrzenie na tę kulinarną rozkosz:
Składniki:
Pieczony Paan wytwarza się z prostej mieszaniny mąki, wody i soli. Ciasto wyrabia się i wałkuje na cienkie, płaskie krążki. Gotuje się na gorącej patelni lub patelni, aż uzyska złoty kolor i lekko chrupiący.
Profil smakowy:
Pieczony Paan ma łagodny i neutralny smak, co czyni go wszechstronnym dodatkiem do różnorodnych potraw. Jego konsystencja jest cienka i giętka, z lekką chrupkością na powierzchni.
Styl serwowania:
Pieczony Paan można podawać na wiele sposobów. Jest często używany jako dodatek do curry i innych potraw ze Sri Lanki.
18. Skoki sznurkowe (Indi Appa)
String Hoppers to tradycyjne i uwielbiane danie ze Sri Lanki, które wyróżnia się wyjątkowym wyglądem i zachwycającymi doznaniami. Te delikatne, nitkowate makarony ryżowe podawane są zazwyczaj z różnymi dodatkami. Oto bliższe spojrzenie na tę kulinarną rozkosz:
Składniki:
Podstawowym składnikiem String Hoppers jest mąka ryżowa. Mąkę tę miesza się z gorącą wodą i czasem ze szczyptą soli, aby uzyskać gładkie, miękkie ciasto. Następnie ciasto wytłacza się przez specjalną prasę, tworząc drobny, nitkowaty makaron. Następnie makaron gotuje się na parze, aż stanie się delikatny i zwarty.
Profil smakowy:
String Hoppers mają subtelny, neutralny smak, który stanowi doskonałe płótno do różnych dodatków. Makaron jest miękki i lekko ciągnący się, tworząc wspaniałą teksturę.
Styl serwowania:
Skoczki sznurkowe są często podawane z różnymi dodatkami, w tym curry z dhalem, curry z kurczaka, curry rybne oraz asortyment sambolów, chutneyów i sosów kokosowych. Zwykle spożywa się je jako część większego posiłku, a goście mieszają i dopasowują dodatki, aby stworzyć preferowane połączenia smakowe.
19. Kiribath (ryż kokosowy)
Kiribath to tradycyjne danie ze Sri Lanki, które łączy ryż i mleko kokosowe, tworząc bogate i kremowe ciasto ryżowe. Często jest spożywane przy specjalnych okazjach i ma znaczenie kulturowe w kuchni Sri Lanki. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki
Podstawowymi składnikami Kiribath są ryż i mleko kokosowe. Ryż gotuje się w mieszance mleka kokosowego i wody, z dodatkiem szczypty soli dla smaku. Danie często dekoruje się odrobiną dodatkowego mleka kokosowego, a czasami podaje z posypką jaggery (cukru palmowego).
Profil smakowy
Kiribath oferuje wspaniałą mieszankę kremowych i pikantnych smaków. Mleko kokosowe nadaje ryżowi subtelną słodycz i bogaty, orzechowy aromat. Szczypta soli podkreśla ogólny smak, tworząc harmonijne połączenie.
Styl serwowania
Kiribath jest tradycyjnie gotowany i podawany w postaci grubego, prostokątnego ciasta. Po zastygnięciu kroi się go w kwadraty lub romby i można nim delektować się samodzielnie lub z różnymi dodatkami. Często podaje się go z lunu miris, pikantnym sambolem chili-cebulowym lub dodatkiem rybnego lub mięsnego curry.
20. Lampraisa
Lamprais to wyjątkowe i aromatyczne danie ze Sri Lanki, znane ze skomplikowanego przygotowania i harmonijnego połączenia różnych składników. To danie z Holenderskie korzenie, a jego nazwa „Lamprais” w języku niderlandzkim oznacza „ryż w kawałkach”. Oto bliższe spojrzenie na to kulinarne arcydzieło:
Składniki
Lamprais zazwyczaj składa się z kilku elementów. Podstawowymi składnikami są ryż, często gotowany w bogatym i aromatycznym bulionie z przyprawami oraz różnorodne dodatki. Te dodatki obejmują curry mięsne, takie jak kurczak lub wołowina, oraz dodatki, takie jak bakłażan, clachan (pasta z krewetek), banany jesionowe i sambal (ostra przyprawa). Posiłek często zawija się w liść bananowca i piecze lub gotuje na parze, aby zachować wszystkie smaki.
Profil smakowy
Lamprais oferuje symfonię smaków. Ryż jest nasycony aromatycznymi przyprawami i bogatym bulionem, w którym jest gotowany. Różne dodatki dodają głębi i różnorodności, a curry mięsne zapewniają pikantny element, a dodatki oferują kontrastujące tekstury i smaki.
Styl serwowania
Lamprais jest tradycyjnie podawany w paczce z liśćmi bananowca. Połączenie ryżu i dodatków jest starannie układane w liściu, a następnie składane i zabezpieczane. Całość piecze się lub gotuje na parze, co pozwala na połączenie wszystkich smaków. Po otwarciu zawartość jest mieszana i cieszy się nią.
21. Smażony ryż
Ryż smażony to ulubione i wszechstronne danie, które można znaleźć w różnych kuchniach całego świata, w tym kuchni Sri Lanki. To wspaniała mieszanka gotowanego ryżu, smażonego z wieloma składnikami i przyprawami, aby stworzyć aromatyczny i satysfakcjonujący posiłek. Oto bliższe spojrzenie na ten kulinarny klasyk:
Składniki
Podstawowym składnikiem smażonego ryżu jest oczywiście gotowany ryż. Ryż ten jest zazwyczaj zimny i suchy, dzięki czemu idealnie nadaje się do smażenia. Jest smażony z kombinacją warzyw, białek, takich jak kurczak, krewetki lub tofu, oraz mieszanką sosów i przypraw, w tym sosu sojowego, sosu ostrygowego i różnych przypraw.
Profil smakowy
Smażony ryż ma pikantny i bogaty w umami smak. Ryż wchłania aromaty pozostałych składników i przypraw, tworząc harmonijny i zrównoważony smak. Często jest lekko słony z nutą słodyczy z sosów.
Styl serwowania
Ryż smażony tradycyjnie podaje się na gorąco, prosto z woka lub patelni. To kompletny posiłek zawierający zbilansowaną mieszankę węglowodanów, białka i warzyw. Często jest przyozdobiony świeżymi ziołami lub cebulką dla dodatkowej świeżości.
22. Omlet ze Sri Lanki
Omlet ze Sri Lanki to aromatyczne i wszechstronne danie, które prezentuje bogate i aromatyczne przyprawy często kojarzone z kuchnią Sri Lanki. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki
Podstawowymi składnikami omletu ze Sri Lanki są jajka, drobno posiekana cebula, zielone chilli, liście curry i mieszanka przypraw. Przyprawy obejmują kurkumę, chilli w proszku i szczyptę prażonego curry w proszku. Niektóre odmiany mogą zawierać pokrojone w kostkę pomidory lub paprykę dla smaku i konsystencji.
Profil smakowy
Omlet ze Sri Lanki oferuje zachwycającą mieszankę smaków. Jajka zapewniają kremową i lekko puszystą bazę, a połączenie przypraw, chilli i liści curry dodaje pikantnego i aromatycznego kopa. Często jest nieco pikantny, a poziom grzania można dostosować do osobistych preferencji.
Styl serwowania
Omlet ze Sri Lanki jest zwykle przygotowywany na płaskiej patelni lub patelni. Jajka ubija się z przyprawami i mieszaninę wlewa się na gorącą patelnię. Posiekaną cebulę, zielone chilli i liście curry rozkłada się równomiernie na powierzchni. Omlet smażymy, aż będzie twardy i lekko rumiany, a następnie składamy go na pół lub zwijamy w rulon. Można podawać samodzielnie, z kromką chleba lub jako dodatek do innych dań kuchni lankijskiej.
23. Chili Ciecierzyca Diabelska
Chilli Chickpea Deviled to ogniste i aromatyczne danie, które dodaje pikantnego akcentu kuchni Sri Lanki. Ta wegetariańska rozkosz łączy w sobie ziemistą dobroć ciecierzycy z odważnymi smakami kokosa i chili, tworząc danie, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i aromatyczne.
Składniki
Chilli Chickpea zawiera ciecierzycę jako główny składnik. Te rośliny strączkowe są gotowane do perfekcji, a następnie podawane z dużą porcją wiórków kokosowych i ognistych czerwonych chilli. Danie często doprawia się mieszanką przypraw, w tym kurkumą, kminkiem i kolendrą, co dodatkowo wzmacnia głębię smaku.
Profil smakowy
Chilli Ciecierzyca oferuje pikantny i mocny profil smakowy. Ciepło chilli równoważone jest kremową nutą kokosa, tworząc harmonijną mieszankę pikanterii i bogactwa. Ciecierzyca zapewnia satysfakcjonującą konsystencję, dzięki czemu jest sycącym i smacznym wyborem.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako dodatek lub nawet danie główne. Świetnie komponuje się z ryżem gotowanym na parze, pieczywem, a nawet jako nadzienie do rotis. Połączenie przypraw i kokosa sprawia, że jest to zniewalający i aromatyczny dodatek do każdego posiłku na Sri Lance.
24. Gotowany maniok
Gotowany Maniyok, znany również jako maniok, to skrobiowy dodatek, który doskonale uzupełnia lankijskie curry. To warzywo korzeniowe, doskonale upieczone, staje się wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku, oferując zarówno konsystencję, jak i smak.
Składniki
Gotowany Maniyok zawiera przede wszystkim maniok, bulwiasty korzeń znany z dużej zawartości skrobi. Maniok jest obrany, pokrojony na kawałki, a następnie gotowany w wodzie, aż stanie się miękki. Często doprawia się go odrobiną oleju i szczyptą soli, aby podkreślić jego naturalny smak.
Profil smakowy
Pieczony Maniyok ma łagodny i lekko orzechowy smak. Jego skrobiowa konsystencja przypomina ziemniaki, co czyni go wszechstronnym dodatkiem, który uzupełnia śmiałe i aromatyczne smaki curry ze Sri Lanki.
Styl serwowania
To danie jest zazwyczaj podawane jako dodatek do curry i innych dań głównych ze Sri Lanki. To prosty i zdrowy dodatek do posiłku, zapewniający źródło węglowodanów i satysfakcjonującą konsystencję, która chłonie smaki curry.
Dodatki: pełne smaków
25. Dhal Curry
Dhal Curry to ulubione danie ze Sri Lanki, które jest pożywne i bogate w smak. To aromatyczne curry na bazie soczewicy jest podstawą kuchni Sri Lanki i często podawane jest jako dodatek do różnych dań głównych. Oto bliższe spojrzenie na tę kulinarną perełkę:
Składniki
Głównym składnikiem Dhal Curry jest dzielona czerwona soczewica, znana również jako masoor dhal. Soczewicę gotuje się do kremowej konsystencji, a następnie gotuje na wolnym ogniu w pachnącej bazie curry. Baza curry zazwyczaj zawiera mieszankę przypraw, takich jak kurkuma, kminek, kolendra i nasiona gorczycy. Jest również wzbogacony cebulą, czosnkiem, imbirem, pomidorami i mlekiem kokosowym.
Profil smakowy
Dhal Curry oferuje wspaniałą mieszankę smaków. Soczewica zapewnia kremową i ziemistą bazę, a połączenie przypraw i aromatycznych przypraw dodaje potrawie głębi i ciepła. Często jest lekko przyprawiona, dzięki czemu jest dostępna dla wielu podniebień.
Styl serwowania
Dhal Curry jest zazwyczaj podawane jako dodatek do ryżu lub chleba. To wszechstronny dodatek, który dobrze komponuje się z różnymi lankijskimi curry, mięsami i daniami warzywnymi. Można ją również spożywać jako samodzielną zupę, szczególnie gdy jest przygotowana o rzadszej konsystencji.
26. Curry z owocami jackfruit (polo)
Jackfruit Curry to zachwycające i tropikalne danie, które oddaje esencję kuchni Sri Lanki. To pikantne curry ukazuje wszechstronne i niepowtarzalne smaki jackfruit, owocu tropikalnego często używanego jako substytut mięsa. Oto bliższe spojrzenie na tę kulinarną perełkę:
Składniki
Głównym składnikiem Jackfruit Curry jest dojrzały jackfruit. Owoce są krojone na kawałki wielkości kęsa i gotowane na bogatej i aromatycznej bazie curry. Curry zazwyczaj zawiera mieszankę kurkumy, liści curry, cynamonu, goździków i liści pandanu. Aby dodać curry kremowości, często używa się mleka kokosowego. Może również zawierać cebulę, czosnek, imbir i pomidory dla smaku.
Profil smakowy
Jackfruit Curry oferuje złożony i aromatyczny smak. Sam owoc jackfruit jest lekko słodki i naturalnie pachnący, a podczas gotowania wchłania przyprawy i przyprawy. Połączenie ziół wraz z mlekiem kokosowym tworzy kremowy i pikantny profil z nutą słodyczy.
Styl serwowania
Jackfruit Curry jest zazwyczaj podawane jako danie główne z dodatkiem gotowanego na parze ryżu lub chleba. Może być również częścią większego posiłku na Sri Lance, uzupełniając inne curry, sambole i dodatki. Kremowa konsystencja i subtelna słodycz sprawiają, że jest to danie wyjątkowe i satysfakcjonujące.
27. Curry z kraba Jaffna
Jaffna Crab Curry to ogniste i aromatyczne danie z owoców morza pochodzące z północnego regionu Sri Lanki, znane jako Dżafna. To pikantne curry z kraba celebruje bogate dziedzictwo kulinarne regionu i bogactwa morza. Oto bliższe spojrzenie na ten przepyszny przysmak:
Składniki
Głównym składnikiem Jaffna Crab Curry jest oczywiście krab. W tym daniu powszechnie używa się niebieskiego kraba pływającego lub kraba błotnego. Kraby są czyszczone, łamane na kawałki i gotowane na pachnącej bazie curry. Baza curry zazwyczaj zawiera szereg przypraw, takich jak czerwone chili w proszku, czarny pieprz, nasiona kopru włoskiego i nasiona kozieradki. Aby uzyskać głębię smaku, często dodaje się cebulę, czosnek, imbir, pomidory i mleko kokosowe.
Profil smakowy
Jaffna Crab Curry słynie z ognistego ciepła i złożonej mieszanki przypraw. Krab pochłania intensywne aromaty przypraw, czyniąc go odważnym i aromatycznym. Ciepło chilli równoważone jest kremowym bogactwem mleka kokosowego, tworząc harmonijną eksplozję smaku.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne z dodatkiem gotowanego na parze ryżu lub chleba, takiego jak roti lub naan. Kawałki kraba są obficie pokryte aromatycznym curry, dzięki czemu jest to satysfakcjonujący i pyszny posiłek z owoców morza.
28. Abul Thiyal (kwaśna ryba)
Abul Thiyal, znana również jako Sour Fish, to wyjątkowe i aromatyczne danie ze Sri Lanki, które kusi kubki smakowe swoim pikantnym i pikantnym profilem. To danie jest świadectwem żywych smaków kuchni Sri Lanki, ukazując użycie tamaryndowca i lokalnych przypraw. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną rozkosz:
Składniki
Kluczowym składnikiem Abul Thiyal jest ryba, często twarda i mięsista odmiana, jak tuńczyk. Rybę kroimy na kawałki lub steki i marynujemy z pastą z tamaryndowca, czarnym pieprzem, cynamonem i aromatycznymi przyprawami. Następnie danie gotuje się na wolnym ogniu, aż ryba będzie miękka i nabierze pikantnego i bogatego smaku.
Profil smakowy
Abul Thiyal oferuje uderzający i zapadający w pamięć profil smakowy. Tamaryndowiec nadaje potrawie zachwycającą cierpkość, uzupełnioną ziemistymi nutami przypraw i ciepłem czarnego pieprzu. Połączenie tych elementów tworzy harmonijną równowagę słodyczy, kwaśności i pikantności.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne z dodatkiem ryżu gotowanego na parze lub tradycyjnego lankijskiego chleba, takiego jak roti. Delikatna i aromatyczna ryba w połączeniu z bogatym, pikantnym sosem sprawia, że jest to satysfakcjonujący i obfity posiłek z owoców morza.
29. Seeni Sambol (Sambol Cebulowy)
Seeni Sambol to ukochana lankijska przyprawa, która łączy w sobie zachwycające smaki słodyczy i pikanterii. Ten aromatyczny i wszechstronny sambol jest często spożywany jako dodatek lub dodatek do różnych potraw ze Sri Lanki. Oto bliższe spojrzenie na tę przepyszną przekąskę:
Składniki
Głównym składnikiem Seeni Sambol jest cebula, którą kroi się w drobne plasterki, a następnie karmelizuje, aby uzyskać słodki i bogaty smak. Do tej karmelizowanej cebuli dodaje się mieszankę przypraw, w tym suszone czerwone chilli, liście curry, liście pandanu, a czasem cynamon lub goździki. Pasta z tamaryndowca wskazuje na cierpkość, podczas gdy niektóre wersje mogą zawierać odrobinę cukru lub jaggery dla dodatkowej słodyczy.
Profil smakowy
Seeni Sambol oferuje zachwycającą równowagę smaków. Karmelizowana cebula tworzy słodko-pikantną bazę, a suszone chilli, przyprawy i tamaryndowiec dodają smaku ciepła i cierpkości. To fuzja kontrastujących ze sobą smaków, które harmonijnie ze sobą współgrają.
Styl serwowania
Ta przyprawa jest zwykle podawana jako dodatek lub dodatek. Wyjątkowo dobrze komponuje się z ryżem i curry, lejkami sznurkowymi, pieczywem, a nawet jako nadzienie do kanapek. Wszechstronność Seeni Sambol sprawia, że jest to ukochany i niezbędny składnik kuchni Sri Lanki.
30. Pol Sambol ( Sambol Kokosowy )
Pol Sambol to kwintesencja lankijskiej przyprawy, która wnosi na Twój stół ciepło i smaki tropików. Ta pikantna przyprawa kokosowa to wszechstronny dodatek, który poprawia smak szerokiej gamy potraw ze Sri Lanki. Poznajmy zachwycający świat Pol Sambol:
Składniki
Podstawowym składnikiem Pol Sambol jest świeży kokos, który jest tarty i używany jako baza. Do tego dodaje się czerwoną cebulę, suszone czerwone papryczki chili, sok z limonki, sól, a czasami rybę malediwską (rybę peklowaną). Połączenie tych składników tworzy pikantną, pikantną i pikantną mieszankę pełną smaku.
Profil smakowy
Pol Sambol oferuje intensywny i mocny profil smakowy. Świeży kokos zapewnia kremowe i lekko słodkie tło, a suszone chilli dodają ognistego ciepła. Sok z limonki dodaje pikantnego smaku, tworząc żywy i harmonijny smak.
Styl serwowania
Ta przyprawa jest zwykle podawana jako przystawka lub dodatek do wielu posiłków na Sri Lance. Doskonale komponuje się z ryżem i curry, hopperami sznurkowymi, roti, a nawet jako nadzienie do kanapek. Wszechstronność Pol Sambol sprawia, że jest on ukochanym i niezbędnym składnikiem kuchni Sri Lanki.
31. Curry z buraków
Curry z buraków to kolorowe i pyszne danie ze Sri Lanki, które prezentuje żywe smaki tego ziemistego warzywa korzeniowego. To wegetariańskie curry znane jest z wyjątkowej mieszanki przypraw i naturalnej słodyczy buraków. Zagłębmy się w świat tego pysznego dania:
Składniki
Głównym składnikiem Beetroot Curry są oczywiście buraki. Buraki są obrane, pokrojone w kostkę i gotowane na wolnym ogniu w aromatycznej bazie curry. Curry zazwyczaj zawiera mieszankę kurkumy, kminku, nasion kozieradki i nasion gorczycy. Aby poprawić smak, często dodaje się takie składniki, jak cebula, czosnek, zielone chilli i mleko kokosowe.
Profil smakowy
Curry z buraków oferuje bogaty i ziemisty profil smakowy. Buraki nadają naturalną słodycz, którą uzupełniają aromatyczne przyprawy. Połączenie ziół i mleka kokosowego tworzy kremowy i pikantny profil z nutą pikanterii.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako dodatek lub warzywne curry do posiłków na Sri Lance. Idealnie komponuje się z ryżem, pieczywem lub lejkami sznurkowymi. Żywy kolor buraków i pikantny, lekko słodki sos sprawiają, że jest to danie atrakcyjne wizualnie i satysfakcjonujące.
32. Curry z fasolką szparagową
Green Beans Curry to pyszne i pożywne wegetariańskie danie ze Sri Lanki, które celebruje prosty, ale zachwycający smak zielonej fasolki. To aromatyczne curry łączy w sobie świeżość fasolki szparagowej z aromatycznymi przyprawami, tworząc satysfakcjonujące i aromatyczne doznanie kulinarne. Przyjrzyjmy się temu pikantnemu klejnotowi:
Składniki
Głównym składnikiem curry z fasolki szparagowej jest oczywiście fasolka szparagowa. Ziarna te są zazwyczaj krojone na kawałki wielkości kęsa i gotowane do perfekcji. Baza curry to mieszanka przypraw, które mogą obejmować kurkumę, kminek, nasiona gorczycy, nasiona kozieradki i liście curry. Często dodaje się cebulę, czosnek i mleko kokosowe, aby uzyskać bogaty i kremowy sos.
Profil smakowy
Green Beans Curry oferuje harmonijną mieszankę smaków. Fasola szparagowa nadaje potrawie świeżą i lekko chrupiącą konsystencję, a przyprawy i mleko kokosowe nadają potrawie kremowy i pikantny profil. Często jest lekko przyprawiona, dzięki czemu jest dostępna dla wielu podniebień.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako dodatek do ryżu lub chleba, takiego jak roti lub naan. Fasolka szparagowa jest ugotowana do perfekcji, zachowując swój naturalny kolor i chrupkość, co czyni ją orzeźwiającym i satysfakcjonującym dodatkiem do posiłku.
33. Ziemniak hartowany
Temperowane ziemniaki, znane lokalnie na Sri Lance jako „Ala Theldala”, to skromny, ale aromatyczny dodatek do dania, który charakteryzuje się kojącym smakiem ziemniaków. Ten lankijski klasyk łączy w sobie łagodną słodycz ziemniaków z mieszanką aromatycznych przypraw, tworząc pyszny i sycący dodatek do różnorodnych dań. Zanurzmy się w tym prostym, ale pysznym daniu:
Składniki
Głównym składnikiem Potato Tempered są oczywiście ziemniaki. Zazwyczaj są one obrane, pokrojone w kostkę i gotowane do miękkości. Danie doprawia się różnymi przyprawami, m.in. nasionami gorczycy, nasionami kozieradki, liśćmi curry i suszoną czerwoną papryczką chilli. Aby poprawić smak, często dodaje się cebulę, czosnek i kurkumę.
Profil smakowy
Potato Tempered oferuje zrównoważony i aromatyczny profil smakowy. Ziemniaki zapewniają łagodną słodycz i satysfakcjonującą, skrobiową konsystencję, a przyprawy dodają głębi i ciepła. Często jest lekko przyprawiony, co czyni go wszechstronnym i dostępnym dodatkiem.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako dodatek do ryżu lub chleba, takiego jak roti lub naan. Miękkie i aromatyczne ziemniaki w połączeniu z aromatycznymi przyprawami sprawiają, że jest to pocieszający i satysfakcjonujący dodatek do posiłku.
34. Gotukola Sambola (sałatka z wąkroty)
Gotukola Sambola, znana również jako sałatka z wąkroty, to zachwycająca i pożywna sałatka ze Sri Lanki, która prezentuje żywy smak świeżych liści wąkroty. Ta orzeźwiająca sałatka jest nie tylko pełna składników odżywczych, ale także oferuje eksplozję smaku i konsystencji. Przyjrzyjmy się temu zdrowemu i pysznemu daniu:
Składniki
Podstawowym składnikiem Gotukola Sambola są świeże liście wąkrotki, które są drobno posiekane. Do tych liści dodaje się kombinację takich elementów, jak świeżo starty kokos, czerwona cebula, zielone chilli, sok z limonki i odrobina soli. Rezultatem jest kolorowa i chrupiąca mieszanka o bogatym smaku.
Profil smakowy
Gotukola Sambola zapewnia harmonijne połączenie smaków i tekstur. Świeże liście wąkroty nadają łagodny, trawiasty smak, a wiórki kokosowe dodają kremowości i nuty słodyczy. Zielone chilli zapewniają delikatne ciepło, a sok z limonki dodaje pikantnej i pikantnej nuty.
Styl serwowania
Sałatkę tę podaje się zazwyczaj jako przystawkę lub dodatek do ryżu i curry lub innych dań ze Sri Lanki. Połączenie chrupiących liści wąkroty, kokosa i przypraw tworzy orzeźwiającą i pełną życia sałatkę, która jest zarówno atrakcyjna wizualnie, jak i pyszna.
35. Batu Moju (marynata z bakłażana)
Batu Moju, znana również jako marynata z bakłażana, to pikantna i aromatyczna przyprawa, która dodaje kuchni Sri Lanki pikanterii i pikantności. Ta marynowana rozkosz łączy w sobie mocny smak bakłażanów z mieszanką aromatycznych ziół, tworząc niepowtarzalny i zapadający w pamięć dodatek. Poznajmy świat tej pikantnej marynaty:
Składniki
Kluczowym składnikiem Batu Moju jest bakłażan, zazwyczaj pokrojony na małe kawałki i marynowany. Do kawałków bakłażana dodaje się mieszankę przypraw, w tym sproszkowane czerwone chili, kurkumę, nasiona gorczycy, nasiona kozieradki i liście curry. Często używa się cebuli, czosnku, octu lub tamaryndowca, aby poprawić smak i pikantność.
Profil smakowy
Batu Moju oferuje odważny i pikantny profil smakowy. Kawałki bakłażana wchłaniają bogate i aromatyczne przyprawy, tworząc pikantne i lekko pikantne doświadczenie – połączenie kopnięć i metody konserwacji daje pikantną i żywą marynatę.
Styl serwowania
Ta przyprawa jest zwykle podawana jako dodatek lub dodatek do ryżu, chleba lub curry. Pikantne i pikantne nuty Batu Moju dodają daniu ekscytującego i solidnego wymiaru.
36. Kiri Kos (curry z dojrzałego jackfruita)
Kiri Kos, znane również jako dojrzałe curry z jackfruit, to charakterystyczne danie ze Sri Lanki, które celebruje bogatą, mięsistą konsystencję i łagodny smak dojrzałego jackfruit. To obfite i pożywne curry jest świadectwem wszechstronności kuchni Sri Lanki i jej zdolności do przekształcenia jackfruit w wyśmienitą kreację kulinarną. Poznajmy świat Kiri Kos:
Składniki
Głównym składnikiem Kiri Kos jest dojrzały owoc jackfruit, który jest krojony na kawałki i wolno gotowany, aby uzyskać delikatną konsystencję. Curry aromatyzowane jest kurkumą, kminkiem, kolendrą i nasionami gorczycy. Aby poprawić smak, często dodaje się mleko kokosowe, cebulę, czosnek i liście pandanu.
Profil smakowy
Kiri Kos oferuje bogaty i pikantny profil smakowy. Dojrzały jackfruit zapewnia mięsistą i treściwą konsystencję, podobną do szarpanej wieprzowiny, oraz łagodny, lekko słodki smak. Przyprawy i mleko kokosowe tworzą kremowy i aromatyczny sos, dzięki czemu danie jest sycące i sycące.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne z dodatkiem ryżu, chleba lub lejków sznurkowych. Mięsna konsystencja i bogate curry sprawiają, że Kiri Kos jest sycącym i pożywnym dodatkiem do posiłku na Sri Lance.
37. Hartowany mały jackfruit
Baby Jackfruit Tempered, znane na Sri Lance jako „Polos Malluma”, to aromatyczne i aromatyczne danie, które podkreśla niepowtarzalny smak i konsystencję młodego jackfruita. Ta lankijska specjalność jest świadectwem wszechstronności lokalnych składników i sztuki temperowania. Poznajmy świat Baby Jackfruit Tempered:
Składniki
Kluczowym składnikiem Baby Jackfruit Tempered jest młody, niedojrzały jackfruit, który jest pokrojony w kawałki lub paski. Danie doprawia się mieszanką przypraw, która może obejmować czarny pieprz, czerwone chili w proszku, kurkumę i cynamon. Aby poprawić smak, często dodaje się cebulę, czosnek, liście curry i pastę tamaryndowca.
Profil smakowy
Baby Jackfruit Tempered oferuje mocny i złożony profil smakowy. Młody jackfruit ma lekko skrobiową i lekko włóknistą konsystencję, która w połączeniu z przyprawami tworzy satysfakcjonujące i pikantne danie. Pasta z tamaryndowca dodaje pikantnej nuty, która równoważy bogactwo ziół.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne z ryżem lub chlebem ze Sri Lanki, takim jak roti. Pożywny i aromatyczny jackfruit w połączeniu z aromatycznymi przyprawami sprawia, że jest to sycący i satysfakcjonujący dodatek do posiłku na Sri Lance.
38. Kaju Maluwa (Cury z nerkowców)
Kaju Maluwa, znane również jako Cashew Curry, to kremowe i aromatyczne danie ze Sri Lanki, które celebruje bogaty smak i konsystencję orzechów nerkowca. To curry to harmonijna mieszanka przypraw, mleka kokosowego i delikatnych orzechów nerkowca, tworząca przepyszne i satysfakcjonujące doznania kulinarne. Poznajmy świat Kaju Maluwy:
Składniki
Podstawowym składnikiem Kaju Maluwa są oczywiście orzechy nerkowca. Te orzechy nerkowca są wolno gotowane na bazie curry zawierającej mieszankę kurkumy, kminku, kolendry i liści curry. Często dodaje się cebulę, czosnek i mleko kokosowe, aby poprawić smak i kremowość.
Profil smakowy
Kaju Maluwa oferuje bogaty i orzechowy profil smakowy. Orzechy nerkowca zapewniają kremowe i lekko słodkie tło, a przyprawy i mleko kokosowe tworzą pikantny i aromatyczny sos. Często jest lekko przyprawiony, dzięki czemu jest daniem wszechstronnym i przystępnym.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne z dodatkiem ryżu, chleba lub lejków sznurkowych. Delikatne orzechy nerkowca i kremowe, aromatyczne curry sprawiają, że Kaju Maluwa jest sycącym i satysfakcjonującym dodatkiem do posiłku na Sri Lance.
39. Diabelski Kurczak
Deviled Chicken to ogniste i aromatyczne danie, które ukazuje odważną i pikantną stronę kuchni Sri Lanki. Ten popularny i pikantny preparat składa się z delikatnych kawałków kurczaka gotowanych w atrakcyjnej mieszance przypraw i ostrych przypraw, co zapewnia przepyszne i mocne doznania kulinarne. Poznajmy świat Deviled Chicken:
Składniki
Deviled Chicken składa się głównie z kawałków kurczaka wielkości kęsa. Kurczak jest smażony i smażony z pikantną mieszanką, która zazwyczaj zawiera płatki czerwonego chili, sos sojowy, ocet, keczup, czosnek, imbir i mieszankę aromatycznych przypraw. Połączenie tych składników tworzy pikantny, pikantny i pikantny profil pełen smaku.
Profil smakowy
Deviled Chicken oferuje odważny i ognisty profil smakowy. Kurczak, delikatny i soczysty, pochłania intensywne ciepło płatków czerwonego chili oraz aromat octu i sosu sojowego. Rezultatem jest pikantne, pikantne i lekko słodkie danie znane z niepowtarzalnego kopa.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne i często towarzyszy mu ryż lub chleb, taki jak roti lub naan. Ognisty i odważny charakter Deviled Chicken sprawia, że jest to ekscytujący i satysfakcjonujący dodatek do posiłku na Sri Lance.
40. Curry z koziego mięsa
Curry z koziego mięsa, często nazywane w kuchni Sri Lanki „baraniną curry”, to obfite i aromatyczne danie, które celebruje bogaty i pikantny smak mięsa koziego. To ukochane curry składa się z delikatnych kawałków koziego mięsa gotowanych na wolnym ogniu w pachnącej mieszance przypraw i mleka kokosowego, tworząc przepyszne i satysfakcjonujące doznanie kulinarne. Poznajmy świat Curry z koziego mięsa:
Składniki
Głównym składnikiem curry z koziego mięsa jest oczywiście mięso kozie, zazwyczaj pokrojone na kawałki wielkości kęsa. Serce jest marynowane i wolno gotowane w aromatycznej bazie curry zawierającej mieszankę kurkumy, kminku, kolendry i cynamonu. Aby wzmocnić głębię smaku, dodaje się takie składniki, jak cebula, czosnek, imbir i mleko kokosowe.
Profil smakowy
Curry z koziego mięsa oferuje bogaty i pikantny profil smakowy. Delikatne mięso kozie, duszone w pachnącej mieszance przypraw i mleka kokosowego, tworzy pożywne i aromatyczne danie. Często jest lekko przyprawiona, dzięki czemu jest dostępna dla wielu podniebień.
Styl serwowania
To danie jest zwykle podawane jako danie główne i często towarzyszy mu ryż lub chleb ze Sri Lanki, taki jak roti lub hoppery ze sznurka. Delikatne mięso kozie w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i kremowym mlekiem kokosowym sprawia, że Curry z Goat Meat jest sycącym i satysfakcjonującym dodatkiem do posiłku na Sri Lance.
41. Wieprzowina Bistek po Sri Lance
Pork Bistek Sri Lankan Style to zachwycające danie fusion, które łączy w sobie odważne i pikantne smaki bisteku z bogatymi i pikantnymi elementami kuchni Sri Lanki. To wyjątkowe i przepyszne danie składa się z delikatnych kawałków wieprzowiny marynowanych w pikantnej mieszance sosu sojowego i smażonych z mieszanką aromatycznych przypraw, co daje kulinarne przeżycie, które jest zarówno ekscytujące, jak i satysfakcjonujące. Poznajmy świat Wieprzowiny Bistek Sri Lanki Style:
Składniki
Wieprzowina Bistek w stylu Sri Lanki zaczyna się od soczystych kawałków wieprzowiny, często pokrojonych w cienkie paski. Wieprzowinę marynuje się w sosie sojowym, occie i soku cytrusowym, tworząc pikantną i pikantną bazę. Połączenie przypraw ze Sri Lanki, takich jak kurkuma, kminek i liście curry, poprawia profil smakowy.
Profil smakowy
To danie fusion oferuje odważny i pikantny profil smakowy. Delikatna wieprzowina marynowana w pikantnej mieszance sosu sojowego wchłania pikantne i aromatyczne przyprawy, dzięki czemu danie jest zarówno pikantne, jak i lekko pikantne. To wyśmienite połączenie śmiałości bisteku i bogactwa smaków kuchni Sri Lanki.
Styl serwowania
Wieprzowina Bistek po Sri Lance to zazwyczaj danie główne, które doskonale komponuje się z ryżem gotowanym na parze lub lankijskim chlebem, takim jak roti. Delikatna wieprzowina w połączeniu z odważnymi i pikantnymi smakami tworzy ekscytujący i satysfakcjonujący dodatek do posiłku.
42. Curry z czarnej wieprzowiny
Jeśli chodzi o poznanie bogatych i różnorodnych smaków kuchni Sri Lanki, jednym z dań, które wyróżnia się wyjątkowym smakiem i znaczeniem kulturowym, jest Black Pork Curry. To wyśmienite danie, znane lokalnie jako „Kalu Pol Pork Curry”, jest świadectwem sztuki łączenia bogatych, ciemnych przypraw i delikatnej wieprzowiny, w wyniku czego powstaje danie, które jest zarówno obfite, jak i pełne charakteru. Zagłębmy się w świat Black Pork Curry:
Składniki
Sercem Black Pork Curry są soczyste kawałki wieprzowiny, zazwyczaj pokrojone na porcje wielkości kęsa. Danie ożywia mieszanka przypraw, na którą składa się czarny pieprz, goździki, kardamon i nasiona kopru włoskiego. Ciemne i pikantne składniki, takie jak czarny sos sojowy, pasta z tamaryndowca i aromatyczne liście curry, nadają złożony i bogaty smak.
Profil smakowy
Black Pork Curry może pochwalić się bogatym i odważnym profilem smakowym. Wolno gotowana wieprzowina, marynowana w głębokich, ciemnych przyprawach, daje danie intensywnie pikantne, lekko pikantne i wyjątkowo aromatyczne. To kulinarne przeżycie, które jest zarówno pocieszające, jak i niezapomniane.
Styl serwowania
To danie jest tradycyjnie podawane jako danie główne i doskonale komponuje się z ryżem, chlebem lub podstawowymi produktami ze Sri Lanki, takimi jak hoppery ze sznurka. Delikatność wieprzowiny w połączeniu z bogatymi, aromatycznymi przyprawami i ciemnym sosem sojowym tworzy satysfakcjonujący i podnoszący na duchu dodatek do posiłku na Sri Lance.
Desery: słodki finał
43. Watalappam
Watalappam, często nazywany „sri lankijskim flanem”, to zachwycający i dekadencki deser, który jest cenną częścią tradycji kulinarnych Sri Lanki. To słodkie uczucie znane jest z jedwabistej konsystencji i aromatycznej mieszanki przypraw, co czyni go wspaniałym zakończeniem każdego posiłku na Sri Lance. Zagłębmy się w świat Watalappam:
Składniki
Sercem Watalappam jest mleko kokosowe i jaggery (nierafinowany cukier). Te podstawowe składniki tworzą słodką i kremową bazę deseru. Dla wzmocnienia smaku dodaje się aromatyczne przyprawy, takie jak kardamon, goździki i gałka muszkatołowa. Dla dodatkowej tekstury można dodać orzechy nerkowca lub migdały.
Profil smakowy
Watalappam oferuje bogaty i słodki profil smakowy. Połączenie mleka kokosowego, jaggery i przypraw tworzy deser, który jest jedwabiście gładki i rozkosznie słodki, z nutami ciepłych i aromatycznych ziół. To idealna równowaga pomiędzy kremowością i zapachem.
Styl serwowania
Ten deser jest zazwyczaj słodkim zakończeniem posiłku na Sri Lance. Można go pić w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzony. Watalappam jest często podawany w małych, pojedynczych porcjach i przyozdobiony prażonymi orzechami nerkowca lub migdałami.
44. Ławaria
Lavariya to tradycyjny słodki przysmak ze Sri Lanki z cudowną niespodzianką w środku. Ten słodki przysmak znany jest ze swojego misternego wyglądu i przepysznego nadzienia z karmelizowanego cukru i płatków kokosowych. Poznajmy świat Lavariyi z jej wyjątkowym nadzieniem:
Składniki
Lavariya zaczyna się od ciasta z mąki ryżowej zmieszanej z mlekiem kokosowym i cukrem. Jednak to, co czyni Lavariyę wyjątkową, to wypełnienie. Nadzienie powstaje poprzez karmelizację cukru i połączenie go z wiórkami kokosowymi, tworząc słodkie i lekko chrupiące wnętrze.
Profil smakowy
Lavariya oferuje słodko-kokosowy smak. Zewnętrzna warstwa deseru, zrobiona z mąki ryżowej, mleka kokosowego i cukru, jest ciągliwa i słodka. Prawdziwa niespodzianka kryje się w środku, gdzie karmelizowany cukier i płatki kokosa tworzą zachwycający kontrast ze słodką i lekko chrupiącą konsystencją.
Styl serwowania
Lavariya jest często podawana na specjalne okazje i uroczystości kulturalne. Deser jest zazwyczaj podawany w pojedynczych porcjach, a misterna warstwa zewnętrzna i niespodziewane nadzienie sprawiają, że jest to wspaniały dodatek do uroczystych spotkań.
45. Twaróg bawole z melasą palmową
Twaróg bawoli z melasą palmową, często nazywany „Kiri Pani”, to klasyczny deser ze Sri Lanki, który łączy w sobie soczystą kremowość twarogu bawolego z bogatą słodyczą melasy palmowej. To harmonijne połączenie tworzy deser, który jest nie tylko rozkoszny, ale także głęboko zakorzeniony w tradycjach kulinarnych Sri Lanki. Zagłębmy się w świat Buffalo Curds z melasą palmową:
Składniki
Buffalo Curds with Palm Treacle zaczyna się od kremowego bogactwa twarogu bawolego, podobnego do jogurtu, ale wyprodukowanego z mleka bawolego. Deser słodzony jest melasą palmową, naturalnym słodzikiem wytwarzanym z soku palmowego. Połączenie tych dwóch prostych, ale wykwintnych składników stanowi podstawę tej słodkiej rozkoszy.
Profil smakowy
Deser ten oferuje unikalny profil smakowy. Twaróg bawoly jest pikantny i kremowy, a melasa palmowa nadaje mu głęboką i bogatą słodycz. Razem tworzą harmonijną mieszankę słodyczy i pikantności, dzięki czemu każda łyżka jest zachwycającym przeżyciem.
Styl serwowania
Twaróg bawole z melasą palmową jest zazwyczaj podawany jako deser. Podaje się go w pojedynczych porcjach, gdzie skrzep bawoly jest obficie skropiony melasą palmową. Kontrastujące tekstury i smaki sprawiają, że jest to satysfakcjonujące zakończenie posiłku na Sri Lance.
46. Halapa
Halapa, słodki i lepki przysmak, jest ulubionym przysmakiem w kulturze Sri Lanki. Ten tradycyjny deser ukazuje kunszt łączenia prostych składników w celu stworzenia wyjątkowych i zachwycających doznań kulinarnych. Poznajmy świat Halapy:
Składniki
Halapa składa się głównie z dwóch kluczowych składników: mąki z czerwonego ryżu i kokosa. Mąka z czerwonego ryżu, znana z ziemistego smaku i korzyści zdrowotnych, nadaje Halapie wyraźny kolor i konsystencję. Świeżo starty kokos dodaje się w celu wzmocnienia smaku i uzyskania satysfakcjonującej, ciągnącej się konsystencji. Mieszankę słodzi się jaggery, naturalnym i nierafinowanym cukrem, który nadaje deserowi bogatą słodycz.
Profil smakowy
Halapa oferuje unikalny profil smakowy. Mąka z czerwonego ryżu nadaje ziemisty i lekko orzechowy smak, a świeży kokos dodaje rozkosznej tropikalnej słodyczy. Jaggery nadaje bogatą, karmelową słodycz, co daje słodką ucztę, która jest zarówno satysfakcjonująca, jak i złożona w smaku.
Styl serwowania
Halapa jest zazwyczaj podawana jako słodka przekąska lub deser. Często jest formowany w małe, płaskie kształty, co umożliwia łatwą obsługę. Delikatna i słodka konsystencja deseru sprawia, że jest to wspaniała uczta dla osób w każdym wieku.
47. Słodkie bułeczki kokosowe
Sweet Coconut Pan Rolls, znane również jako „Naleśnik”, to ceniony deser ze Sri Lanki, który łączy w sobie słodycz jaggery z tropikalnym smakiem kokosa. Te zachwycające smakołyki słyną ze swoich niepowtarzalnych kształtów i przepysznego smaku. Zagłębmy się w świat słodkich bułeczek kokosowych:
Składniki
Słodkie bułeczki kokosowe wykonane są z pysznej mieszanki mąki ryżowej, jaggery (nierafinowanego cukru) i świeżo startego kokosa. Podstawą jest mąka ryżowa, jaggery dodaje słodyczy, a kokos dodaje tropikalnego akcentu. Połączenie tych składników tworzy lepkie ciasto, uformowane w skomplikowany wzór.
Profil smakowy
Bułki te oferują charakterystyczny profil smakowy. Świeżo starty kokos nadaje tropikalnej i orzechowej słodyczy, a jaggery zapewnia bogatą i karmelową słodycz. Rezultatem jest rozkoszny przysmak, który jest zarówno gumowaty, jak i chrupiący, dzięki czemu każdy kęs jest wyjątkowym i satysfakcjonującym przeżyciem.
Styl serwowania
Słodkie bułeczki kokosowe są zazwyczaj podawane jako słodka przekąska lub deser. Ciasto jest formowane w artystyczne kształty przed smażeniem w głębokim tłuszczu, tworząc połączenie chrupiącej i ciągnącej się tekstury. Bułki te są często spożywane podczas specjalnych okazji i uroczystości kulturalnych.
48. Asmi
Aasmi, ukochana, smażona w głębokim tłuszczu słodka przekąska ze Sri Lanki, zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu osób. Ten tradycyjny przysmak jest często kojarzony z ważnymi uroczystościami, takimi jak Aluth Avurudda/Puthandu (syngaleski/tamilski Nowy Rok), weselami i urodzinami. Zanurzmy się w świat Aasmi:
Składniki
Aasmi powstaje z harmonijnej mieszanki mąki ryżowej i mleka kokosowego, tworząc bogatą i kremową bazę. Wyjątkowość tej potrawy polega na zastosowaniu soku wyciśniętego z liści davul kurundu (liści cynamonu), który nadaje jej subtelny i ziemisty smak. W niektórych odmianach sok z okry jest używany jako substytut kurundu. Mieszankę smaży się w głębokim tłuszczu w pachnącym oleju kokosowym, aby uzyskać zachwycającą chrupkość. Po wstępnym smażeniu produkt odpoczywa przez kilka dni, aby poprawić jego smak, a następnie jest ponownie smażony w głębokim tłuszczu. Na koniec jest obficie skropiony syropem cukrowym zmieszanym z barwnikiem spożywczym, tworząc atrakcyjne wizualnie wykończenie.
Profil smakowy
Aasmi oferuje złożony profil smakowy. Mąka ryżowa i mleko kokosowe zapewniają kremową i lekko słodką bazę. Użycie soku z kurundu lub okry dodaje przekąsce wyjątkowej ziemistej nuty. Proces podwójnego smażenia zwiększa jego chrupkość, dzięki czemu jest rozkoszny dla podniebienia i satysfakcjonujący zmysły.
Styl serwowania
Aasmi jest zazwyczaj podawane jako słodka przekąska lub deser, szczególnie podczas ważnych uroczystości kulturalnych. Jego delikatny, koronkowy wygląd i słodka, chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest atrakcyjnym i pysznym dodatkiem na uroczyste okazje.
49. Dodol
Dodol to zachwycający wyrób przypominający toffi, powszechnie lubiany w Azji Południowo-Wschodniej i na subkontynencie indyjskim. Choć ma swoje korzenie w indonezyjskich tradycjach kulinarnych, trafił do serc i podniebień ludzi w Malezji, Singapurze, Brunei, Filipinach, Tamil Nadu, Sri Lance, Tajlandii i Birmie, gdzie jest znany jako „mont”. Kalama.” Poznajmy świat Dodola:
Składniki
Dodol składa się z prostego, ale przepysznego połączenia mleka kokosowego, jaggery (nierafinowanego cukru) i mąki ryżowej. Użycie tych składników daje słodki, lepki i gęsty wyrób cukierniczy. Tradycyjna metoda przygotowania polega na powolnym gotowaniu mieszanki, aż osiągnie charakterystyczną konsystencję.
Profil smakowy
Dodol oferuje słodki i rozkoszny profil smakowy. Mleko kokosowe nadaje tropikalnej i kremowej słodyczy, a jaggery nadaje ciastu bogatą, karmelową słodycz. Połączenie smaków tworzy ucztę, która jest jednocześnie satysfakcjonująca i bogata.
Styl serwowania
Dodol jest zazwyczaj podawany jako słodka przekąska lub deser. Często jest cięty na małe kawałki wielkości kęsa i atrakcyjnie prezentowany. Jego lepka i ciągliwa konsystencja sprawia, że jest to wspaniała uczta dla osób w każdym wieku.
50. Weli Thalapa
Weli Thalapa to ukochany słodki przysmak ze Sri Lanki, często spożywany podczas herbaty lub jako cudowna przekąska. Ten ulubiony smakołyk przygotowywany jest w skrupulatnym, dwuetapowym procesie, dzięki czemu smakołyk jest zarówno słodki, jak i satysfakcjonujący. Zagłębmy się w świat Weli Thalapy:
Składniki
Weli Thalapa wytwarzana jest z mąki ryżowej, świeżo startego kokosa i Kitul lub melasy kokosowej. Składniki te łączą się, tworząc słodką i aromatyczną bazę. Dodatek przypraw uwydatnia jego smak, tworząc niepowtarzalną mieszankę smaków.
Profil smakowy
Weli Thalapa oferuje słodki i lekko pikantny profil smakowy. Mąka ryżowa i świeżo starty kokos tworzą słodką i orzechową bazę. Użycie Kitulu lub melasy kokosowej nadaje przysmakowi bogatą, karmelową słodycz. Dodatek przypraw dodaje subtelnej, ale zachwycającej nuty pikanterii, dzięki czemu jest to złożona i satysfakcjonująca przekąska.
Styl serwowania
Weli Thalapa jest zazwyczaj podawana jako przekąska do herbaty. Jest przygotowywany w małych kawałkach wielkości kęsa, dzięki czemu można go łatwo zjeść jako przekąskę do filiżanki gorącej herbaty. Żująca i słodka konsystencja przysmaku jest idealna w chwilach, gdy masz ochotę na coś słodkiego i satysfakcjonującego.
Dziedzictwo kulinarne Sri Lanki to skarbnica smaków czekających na odkrycie. Od lekkich posiłków po obfite dania główne i wyśmienite desery – te 50 dań ukazuje różnorodność i bogactwo kuchni Sri Lanki. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem jedzenia, czy też żądnym przygód podróżnikiem, podczas kolejnej wizyty na tej pięknej wyspie koniecznie delektuj się tymi kulinarnymi przysmakami.
A teraz zaspokój swoje pragnienia żywymi i pysznymi daniami, które ma do zaoferowania Sri Lanka!