केकड़ा मंत्रालय

केकड़ा मंत्रालय को शेफ दर्शन मुनिदास के टीवी कार्यक्रम "दर्शन के साथ पाक यात्रा" का अनुभव सौंपा गया है, जिसमें श्रीलंकाई लैगून केकड़े पर प्रकाश डाला गया है, जिसमें दिखाया गया है कि इसे श्रीलंका में कैसे सोर्स किया गया था और सिंगापुर को निर्यात किया गया था ताकि इसे प्रसिद्ध सिंगापुर मिर्च में बनाया जा सके। केकड़ा। इस पूरी शूटिंग के दौरान, इस राजसी क्रस्टेशियन के लिए एक पाक घर वापसी के रूप में एक केकड़ा रेस्तरां बनाने का प्रारंभिक विचार पैदा हुआ था, जो लंबे समय से श्रीलंका की तुलना में विदेशों में अधिक प्रसिद्ध था, जब अपने मूल देश में एक क्रैब रेस्तरां के लिए विचार-मंथन करते हुए, दर्शन ने महसूस किया एक शक्तिशाली संस्था जैसा नाम होना आवश्यक था; और इसलिए, शीर्षक, "केकड़ा मंत्रालय" स्थापित किया गया था।
अगला कदम रेस्तरां के लिए उपयुक्त स्थान प्राप्त करना था, और "मिनिस्ट्रियल" स्थान के लिए शोध शुरू हुआ। सौभाग्य से, युद्ध के बाद के विस्तार के हिस्से के रूप में शहरी विकास प्राधिकरण द्वारा औपनिवेशिक संरचनाओं के एक नए नवीनीकरण डिजाइन के कारण प्रसिद्ध डच अस्पताल निर्माण उपलब्ध हो गया। क्रिकेट के खिताब महेला जयवर्धने और कुमार संगकारा, जो दर्शन के करीबी सहयोगी थे, ने उनके साथ साझेदारी में कदम रखा, जब उन्होंने अपने स्वयं के गैस्ट्रोनॉमिक लक्ष्यों को प्रेरणा देते हुए समुद्री भोजन को समर्पित एक रेस्तरां के लिए विचार रखा। स्थानीय उत्पादों को सम्मान देने के लिए एक मंच के रूप में इसका उपयोग करके रेस्तरां को जीवंत बनाने के प्रति उनकी निष्ठा ने उन सभी को "केकड़ा मंत्री" उपनाम दिया।