Министерство краба

Министерству крабов поручено участие в телевизионной программе шеф-повара Даршана Мунидаса «Кулинарные путешествия с Дхаршаном», в которой рассказывается о шри-ланкийских лагунных крабах, демонстрируется, как они были получены в Шри-Ланке и экспортированы в Сингапур, чтобы превратить их в легендарный сингапурский перец чили. Краб. На протяжении всей этой фотосессии родилась первоначальная идея создания крабового ресторана как кулинарного возвращения на родину этого величественного ракообразного, который долгое время был более известен за границей, чем в Шри-Ланке. было необходимо иметь могущественное имя, подобное учреждению; Так и было установлено название «Министерство крабов».
Следующим шагом было найти место, подходящее для размещения ресторана, и началось исследование «министерского» помещения. К счастью, строительство известной голландской больницы стало возможным благодаря новому проекту реконструкции колониальных построек, проведенному Управлением городского развития в рамках послевоенного расширения. Крикетные титулы Махела Джаявардена и Кумар Сангаккара, которые были близкими коллегами Дхаршана, вступили в партнерские отношения с ним, когда он выдвинул идею ресторана, посвященного морепродуктам, вдохновляющего их собственные гастрономические цели. Их преданность оживлению ресторана с использованием его в качестве платформы для выражения уважения к местным продуктам собрала у всех их прозвище «Министры крабов».