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カニ省

カニ省は、ダルシャン・ムニダサシェフのテレビ番組「ダルシャンとの料理の旅」の体験に割り当てられています。この番組では、スリランカのラグーンクラブがスリランカで調達され、伝説的なシンガポールチリに組み込まれるためにシンガポールに輸出された方法を紹介しています。カニ。この撮影を通して、スリランカよりも海外で長い間有名だったこの雄大な甲殻類の料理の帰郷として、カニレストランを作るという最初のアイデアが生まれました。その出身地でカニレストランの署名をブレインストーミングしたとき、ダーシャンは感じました強力な機関のような名前を持つことが不可欠でした。そこで、「蟹省」という称号が発足しました。
次のステップは、レストランを収容するのに適した場所を取得することであり、「大臣」スペースの調査が開始されました。幸いなことに、戦後の拡張の一環として、都市開発局による植民地構造の新しい改修設計により、有名なオランダ病院の建設が利用可能になりました。ダーシャンと親しい同僚だったマヘラ・ジャヤワルデナとクマール・サンガッカラは、シーフード専門のレストランのアイデアを発表したときに彼と提携し、彼ら自身の美食の目標にインスピレーションを与えました。地元の食材に敬意を払うためのプラットフォームとしてレストランを利用することでレストランを生き生きとさせるという彼らの忠誠心は、彼ら全員に「カニの大臣」という名前を集めました。

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