கஃபே நிஹோன்பஷி - கண்டி

கஃபே Nihonbashi Kandy, பிரபல சமையற்காரர் தர்ஷன் முனிதாசவால் நிறுவப்பட்ட இலங்கையின் பிரத்தியேக ஜப்பானிய (வாஷோகு) உணவகங்களில் ஒன்றான Nihonbashi Colombo ஐ விரிவுபடுத்துகிறது. நிஹோன்பாஷி ஜப்பான் பாலத்தை விரும்புகிறார். அவர்களின் சமையல் முழுமை, சிறந்த இலங்கைக் கூறுகள் மற்றும் தலைப்புக்கு காரணமான பாரம்பரிய ஜப்பானிய சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தும் காஸ்ட்ரோனமிக் கட்டணத்தில் போதுமான அளவு பிரதிபலிக்கிறது. இரண்டு தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக கொழும்பின் காஸ்ட்ரோனமிக் அம்சத்தில் தொடர்ந்து இருந்து வரும் நிஹோன்பாஷி, ஆசியாவின் 50 சிறந்த உணவகங்களில் தரவரிசைப் படுத்தப்படும் இலங்கையின் முன்னணி உணவகத்தை அடையாளப்படுத்துவதுடன், தொடர்ந்து ஆறு வருடங்களாக இந்த மதிப்புமிக்க பட்டியலில் தனது இருப்பை நிலைநிறுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.