1. Kottu Roti
Kottu roti powstaje z różnych płaskich chlebów o nazwie „Godhambara roti”, które pochodzą od paratha z Indii. Chleb rotti jest rozdrabniany i łączony z warzywami, mięsem i jajkami (w tym daniu dostępne są opcje wegetariańskie lub wegańskie), a także z pachnącymi przyprawami i dodatkami. Następnie mieszanka jest siekana i mieszana na dużej płaskiej patelni za pomocą dwóch dużych stalowych noży do siekania, co wydaje charakterystyczny dźwięk i teatralność tworzenia kottu roti. Oczywiście liczni uliczni handlarze będą utrzymywać swój rytm, używając tych noży, które zapewniają przepyszny i zachwycający posiłek.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Jeśli odwiedzisz, jak Galle Face Green, spektakularny zielony teren z widokiem na ocean, obok najbardziej tętniącej życiem autostrady Kolombo-Galle, a ty odwiedzić inne miejsca w Kolombospróbuj tego przepysznego Kottu Roti.
2. Pojemniki na jajka (Biththara Appa)
Hoppers to kolejna dobrze znana lankijska potrawa uliczna wśród miejscowych i turystów zagranicznych. Appa i hoppers to różnorodne dania, szczególnie na śniadanie i kolację. Zwykły hopper jest zrobiony z mąki ryżowej i ma apatyczny smak i jest podawany głównie z „Katta Sambol”, pikantną przyprawą. Dlatego powinieneś wypróbować egg hoppers i plain hoppers.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Nuwara Eliya i okolice to jedne z najbardziej tętniących życiem miejsc na Sri Lance, gdzie można cieszyć się bujną zielenią, spokojną pogodą i gorącymi jajkami serwowanymi w formie bufetu.
3. Parippu Vada (Vadai)
Parippu Vada (Vadai) to kotlet z czerwonej soczewicy łuskanej dahl i grochu gołębiego. Soczewica jest myta i moczona przez kilka godzin, aż do uzyskania grubej konsystencji, a następnie mieszana z drobno pokrojoną cebulą, zielonymi papryczkami chilli, imbirem i liśćmi curry. Robi się małe kulki i spłaszcza, a następnie smaży na głębokim tłuszczu. Smakuje bosko i najlepiej smakuje z lankijskim arak lub piwem.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Region Jaffna ma najbardziej oszałamiające atrakcje w Jaffnie, Sri Lanka. Jaffna znana jest z dominujących tamilskich mieszkańców, a gościnność mieszkańców wioski z pewnością zrobi wrażenie na każdym przybyszu. Jest też ta Jaffna Vadai.
4. Ulundu Vada
Ulundu Vada to tradycyjny przysmak z wpływami południowoindyjskimi, powszechnie przygotowywany w domach w społecznościach tamilskich, co czyni go niezbędnym elementem codziennego życia. Przyrządza się go z czarnej soczewicy lub ciasta urad dal i smaży na głębokim tłuszczu. Ta sycąca duszę chrupiąca vada zanurzona w gorącym sambarze z chutneyem dopełnia całość jeszcze bardziej kuszącą. Te potrawy są dostępne u wielu ulicznych sprzedawców i w restauracjach o szerokiej gamie.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Trincomalee to miasto portowe z wieloma atrakcjami na wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Plaże są popularne wśród miłośników surfingu, nurkowania, obserwowania wielorybów i wędkowania. Co więcej, wypróbowanie Ulundu Vadai podczas wizyty w Miejscach w Trincomalee zapewnia najbardziej satysfakcjonujące doświadczenie.
5. Roast Pan (cienki pieczywo)
Wyjątkowe lankijskie podpłomyki z odpowiednią proporcją grubego, twardego wierzchu i miękkiej gałki nadają się na śniadanie z sambalem kokosowym, w dowolnym momencie z dahlem lub rybnym curry lub maczane w herbacie.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Ratnapura znajduje się około 100 km na południowy wschód od Kolombo i jest dobrze znana jako centrum handlu klejnotami Sri Lanki. Oprócz klejnotów obszar Ratnapura jest bogaty w stanowiska archeologiczne, lasy deszczowe, dziką przyrodę, wodospady i wiele innych Miejsca do odwiedzenia w Ratnapurze które możesz eksplorować. Herbata i pieczeń najlepiej pasują do posiłku, gdy jesteś w Ratnapura.
6. Rolada z patelni
Popularna przekąska Sri Lanki składa się z pikantnego farszu warzywnego i tuńczyka zawiniętego w lekki naleśnik, panierowanego i smażonego na głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiący i złoty. Nazywa się je chińskimi bułkami, ponieważ wyglądają jak trochę podobne do chińskich sajgonek; w czasach kolonialnych chińscy robotnicy byli przenoszeni na Sri Lankę i osiedlali się na Sri Lance jako nieliczni, ale wpływowi mieszkańcy mniejszościowi; większość uważa, że danie to powstało właśnie wtedy.
Nasza propozycja spróbowania tego dania:
Ella słynie ze wspaniałych atrakcji i wyjątkowych wrażeń dla odwiedzających. Most Ella Nine Arch Bridge on the Hills, oddaj się lokalnej terapii, odkryj wspaniałą przyrodę lub wędruj po najbardziej malowniczych widokach Sri Lanki na swój Instagram. Nie przegap okazji spróbowania obecnie smażonych na głębokim tłuszczu rolek z gorącą herbatą podczas zwiedzanie atrakcji Elli.
7. Pol Rotti
Roti z chilli sambal jest niezwykle popularne wśród Sri Lankijczyków. Podaje się je również z curry z kurczaka i chilli sambal jako dodatki. To klasyczne Pol roti jest zazwyczaj podawane na śniadanie lub kolację, a czasami można je wykorzystać do wieczornej herbaty.
Sri Lanka to tropikalna wyspa z dużą ilością kokosów, a ludzie używają kokosa w wielu formach w swojej codziennej kuchni. Zazwyczaj dania są zdobione świeżo startym kokosem i odrobiną mleka kokosowego, mąki pszennej i oleju kokosowego. Potrzebnych jest kilka prostych składników, a posiłek jest gotowy do podania już po kilku minutach. Dodaj trochę startej marchewki, posiekanej cebuli, liści curry i zielonej papryczki chili, aby uzyskać pyszne roti, a możesz spróbować go u wielu ulicznych sprzedawców.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Kandy to ostatnie syngaleskie królestwo królewskie Sri Lanki, z panoramicznym położeniem geograficznym otoczonym atrakcyjnymi szczytami odkrytymi w centrum nawy, położonymi 1600 stóp nad poziomem morza. Zwiedzanie miejsc w Kandy a posiadanie świeżego Pol roti u ulicznych sprzedawców w Kandy zapewnia odnowione doświadczenie twojej wytrzymałości.
8. Leje sznurkowe ( Indi Appa )
Indi appa to klasyczne danie na Sri Lance i południowych Indiach. Składa się z mąki ryżowej połączonej z ciepłą wodą i solą, a następnie wyciśniętej w prasie w celu uzyskania cienkiego makaronu. Makaron jest następnie gotowany na parze, a następnie podawany z sambolem kokosowym i sosem.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Anuradhapura słynie z zabytków archeologicznych, cywilizacji, jedzenia i atrakcji związanych z kultowym dziedzictwem kulturowym. Zwiedzanie miejsc w Anuradhapurze a posiadanie świeżo upieczonych lejków sznurkowych i curry zapewnia proporcjonalne przedsięwzięcie.
9. Godamba Roti
Godamba roti, czyli murtaba, jak się ją nazywa w Singapurze, jest częścią naszej kultury jedzenia ulicznego. W małych restauracjach wzdłuż ulic serwowano kottu roti – rozdrobnione godamba roti z jajkiem, warzywami i mięsem. Ale niektórzy wolą mieć to z sosem curry lub jajkiem włożonym do roti z sosem.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Badulla to centrum prowincji Uva na Sri Lance. Nad miastem góruje pasmo górskie Namunukula. Załóżmy, że widzisz atrakcje w Badulli i grillowałem Godamba roti, a Dhal to obowiązkowe przeżycie.
10. Ławaria
Sri Lanki Lavariya jest przygotowywana ze słodkiego nadziewanego sznurka i jest popularna na Sri Lance jako przekąska do herbaty. Podobnie możesz je zjeść na śniadanie lub kolację. Również farsz jest robiony z kokosa i jaggery. Ta Lavariya jest dostępna u wielu ulicznych sprzedawców i restauracji z kilkoma odmianami. Są to najczęstsze potrawy w restauracjach i ulicznych sprzedawcach na wiejskich obszarach Sri Lanki.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Odkryj różnorodność atrakcje Polonnaruwy podczas wakacji w Trójkąt Kulturowy Sri Lanki, a świeżo zrobiona Laviriya od ulicznych sprzedawców wniesie do Twojego życia to doświadczenie dla oczu i kubków smakowych.
11. Pittu
Tradycyjne potrawy ze Sri Lanki na zawsze Cię zadowolą; większość obejmuje proste składniki, takie jak ryż i kokos.
Jednym z dań zrobionych z mąki kokosowej i ryżowej jest Pittu, które na Sri Lankę przybywa z Kerali w Indiach i jest również znane jako Puttu Lub Putu Tam.
Pittu tradycyjnie jada się na śniadanie na Sri Lance. Niemniej jednak jada się je również na lunch lub kolację i jest popularne wśród lokalnych restauracji i ulicznych sprzedawców.
Pittu wytwarza się z kokosa zmieszanego z mąką ryżową, tworząc pokruszoną konsystencję. Następnie tę mieszaninę umieszcza się w cylindrycznym parowniku rurowym i gotuje na parze przez 5-6 minut. Mieszankę można podawać z podgrzanym mlekiem kokosowym, mirinem płucnym, rybą, mięsem lub curry warzywnym. Pittu jest dostępne z mąką ryżową czerwoną lub białą; to wspaniały, bezglutenowy posiłek.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Zatoka Arugamska Plaża znajduje się na Oceanie Indyjskim, na południowo-wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Jest to 220 km na wschód od Kolombo. Obszar ten ma istotne znaczenie dla rybołówstwa i turystyki zajęcia. Poza tym najlepiej pasuje do Like Pittu i innych curry w stylu wschodnim.
12. Dosa ( ci )
W najprostszej formie dosa jest chrupiąca, przypomina naleśniki i jest modnym jedzeniem ulicznym na Sri Lance. Dosa słynie z łatwych składników i pysznego, lekko gorzkiego smaku. Można ją jeść na śniadanie lub zawsze, gdy masz ochotę na pyszne, pełne smaku danie!
Podobnie jak wiele potraw ze Sri Lanki, dosa pochodzi z południowych Indii i różni się w zależności od regionu i okazji. Oczywiście istnieją również wersje dosa różniące się różnymi nadzieniami, jak Masala dosa, która składa się z soczewicy, ziemniaków, kozieradki i liści curry i jest podawana z sambarem i chutneyami.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Matale jest ważne w historii Sri Lanki w Prowincji Centralnej. Ponadto obszar ten słynie głównie z produktów rolnych, takich jak przyprawy, herbata, guma i warzywa. Te (Dosa) najlepiej sprawdzają się u ulicznych sprzedawców w miastach. Jest ich także wiele miejsca do odwiedzenia w Matale.
13. Słodki naleśnik
Sri Lanki naleśniki kokosowe nadziewane słodkim kokosem, znane również jako naleśniki pol pani, jak nazywają je Sri Lanki, lub jako „wellawahum” przez starych Lankijczyków. Są imponujące i stanowią najbardziej spokojną przekąskę do herbaty. W porze podwieczorku furgonetka z chlebem lub tuk-tuk ze wszystkimi lankijskimi słodyczami, przekąskami i chlebem trafiała na małe uliczki Sri Lanki. Ponadto ta mobilna furgonetka grała dobrze znaną symfonię Mozarta.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Galle na Sri Lance znajdują się ważne eksponaty kolonialne, wybielone słońcem brzegi i rzeki pełne dzikiej przyrody, a wszystko to sprawia, że to Down South jest najczęściej odwiedzanym miejscem dla turystów z zagranicy. Na pewno znajdziesz najlepszy słodki naleśnik.
14. Malu paan (bułka rybna)
Sri Lanki bułka rybna, czyli Malu paan', to puszysty chleb w kształcie trójkąta wypełniony ziemniakami curry i rybą w puszkach połączonymi ze Sri Lanki przyprawami. Na Sri Lance zjedz to jako przekąskę lub śniadanie. Mieszkańcy Sri Lanki powszechnie nazywają je „krótkimi posiłkami”; jak sama nazwa wskazuje, to kolejna słynna przekąska na Sri Lance.
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Miasteczko Negombo to czarujący wstęp do nadmorskiej energii Sri Lanki: tętniącego życiem targu rybnego, kolonialnej godności i kolorowych łodzi rybackich. Oprócz atrakcje, Negombo jest najsłynniejszym i najlepszym miejscem do wędkowania na wsi, zwłaszcza Kok.
15. Kibula banis ( bułka krokodyla )
Jak sama nazwa wskazuje, „Kimbula Banis” w języku syngaleskim oznacza „krokodyle bułeczki” lub ma kształt nieco przypominający samo stworzenie. Prawie każdy na Sri Lance uwielbia bułeczki Kimbula jako śniadanie lub przekąskę późnym popołudniem. Więc kto powiedziałby nie ciepłemu Kimbula Banis z gorącą herbatą z Cejlonu (Sri Lanka) w ulicznym sklepie?
Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:
Sigirija, znana również jako Skała Lwa, to skalna cytadela i zamek w dystrykcie Matale na Sri Lance, Miejsce światowego dziedzictwa. Sigiriya to najlepiej zachowane centrum miasta w Azji. Oglądanie gigantycznego Lion Rock z bułkami Kibula i gorącą herbatą z frontu ulicznego sklepu z pewnością dostarczy Ci niezapomnianych wrażeń.
Sugerowana lektura: Najatrakcyjniejsze miejsca do odwiedzenia na Sri Lance