15 najsłynniejszych ulicznych potraw na Sri Lance

1. Kottu Roti

Kottu roti powstaje z różnych podpłomyków o nazwie „Godhambara roti”, które wywodzą się z paratha z Indii. Chleb Rotti jest rozdrobniony i połączony z warzywami, mięsem i jajkami (w tym daniu dostępna jest wersja wegetariańska lub wegańska), a także pachnącymi przyprawami i dodatkami. Następnie całą mieszaninę sieka się i miesza na dużej płaskiej patelni z dwoma dużymi stalowymi nożami, co pozwala uzyskać charakterystyczny dźwięk i teatralność tworzenia kottu roti. Oczywiście wielu ulicznych handlarzy będzie utrzymywać swój rytm, korzystając z tych kutrów, które zapewniają przepyszny i zachwycający posiłek.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia: 

Jeśli odwiedzisz, jak Galle Face Green, spektakularny zielony teren z widokiem na ocean, obok najbardziej tętniącej życiem autostrady Kolombo-Galle, a ty odwiedzić inne miejsca w Kolombospróbuj tego przepysznego Kottu Roti. 

2. Pojemniki na jajka (Biththara Appa)

Hoppers to kolejna dobrze znana potrawa uliczna ze Sri Lanki wśród mieszkańców i międzynarodowych turystów. Appa, Hoppers to różnorodne posiłki, zwłaszcza na śniadanie i kolację. Zwykły lejek jest zrobiony z mąki ryżowej. Są apatyczne w smaku i podawane głównie z pikantną przyprawą „Katta Sambol”. Dlatego należy przetestować pojemniki na jajka i zwykłe pojemniki.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia: 

Nuwara Eliya i okolice to jedne z najbardziej tętniących życiem miejsc na Sri Lance, gdzie można spędzić długie chwile wśród bujnej zieleni, przy spokojnej pogodzie i w gorących jajkach.

3. Parippu Vada (Vadai)

Parippu Vada (Vadai) to pasztecik z dahlu z czerwonej soczewicy i toor Pigeon Peas. Soczewica ta jest myta i moczona przez kilka godzin, grubo osadzana, a następnie mieszana z drobno pokrojoną w kostkę cebulą, zielonym chilli, imbirem i liśćmi curry. Małe kulki są formowane i spłaszczane, a następnie smażone w głębokim oleju. Smakuje bosko i najlepiej smakuje ze lankijskim arakiem lub piwem. 

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia: 

Region Jaffna ma najbardziej oszałamiające atrakcje w Jaffnie, Sri Lanka. Jaffna znana jest z dominujących tamilskich mieszkańców, a gościnność mieszkańców wioski z pewnością zrobi wrażenie na każdym przybyszu. Jest też ta Jaffna Vadai.

4. Ulundu Vada

Ulundu Vada to tradycyjna południowoindyjska uczta, powszechnie przygotowywana w domu w społecznościach tamilskich, co czyni ją istotną częścią codziennego życia. Jest przygotowywany z czarnej soczewicy lub ciasta urad dal i smażony w głębokim oleju. Ta satysfakcjonująca duszę chrupiąca vada zanurzona w gorącym sambharze z chutneyem dopełnia tego jeszcze bardziej kusząco. Teraz ta żywność jest dostępna u wielu ulicznych sprzedawców i restauracji z szeroką gamą.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia: 

Trincomalee to miasto portowe z wieloma atrakcjami na wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Plaże są popularne wśród miłośników surfingu, nurkowania, obserwowania wielorybów i wędkowania. Co więcej, wypróbowanie Ulundu Vadai podczas wizyty w Miejscach w Trincomalee zapewnia najbardziej satysfakcjonujące doświadczenie.

5. Roast Pan (cienki pieczywo)

Wyjątkowe lankijskie podpłomyki z odpowiednią proporcją grubego, twardego wierzchu i miękkiej gałki nadają się na śniadanie z sambalem kokosowym, w dowolnym momencie z dahlem lub rybnym curry lub maczane w herbacie.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Ratnapura znajduje się około 100 km na południowy wschód od Kolombo i jest dobrze znana jako centrum handlu klejnotami Sri Lanki. Oprócz klejnotów obszar Ratnapura jest bogaty w stanowiska archeologiczne, lasy deszczowe, dziką przyrodę, wodospady i wiele innych Miejsca do odwiedzenia w Ratnapurze które możesz eksplorować. Herbata i pieczeń najlepiej pasują do posiłku, gdy jesteś w Ratnapura.

6. Rolada z patelni

Popularna przekąska Sri Lanki składa się z pikantnego nadzienia warzywnego i tuńczyka owiniętego lekkim naleśnikiem, panierowanym i smażonym w głębokim tłuszczu, aż stanie się chrupiące i złociste. Nazywa się je chińskimi bułeczkami, ponieważ wyglądają jak mała chińska bułka jajeczna Simiiler; w czasach kolonialnych chińscy robotnicy byli przewożeni na Sri Lankę i osiedlali się na Sri Lance jako mali, ale wpływowi mieszkańcy mniejszości; większość uważa, że to danie powstało właśnie wtedy. 

Nasza propozycja za spróbowanie tego jedzenia:

Ella słynie ze wspaniałych atrakcji i wyjątkowych wrażeń odwiedzających. Dziewięciołukowy most Ella na Wzgórzach, oddaj się lokalnej terapii, zwiedzaj wspaniałe tereny na świeżym powietrzu lub wędruj po najbardziej malowniczych widokach Sri Lanki na swój Instagram. Nie przegap okazji spróbowania smażonych obecnie bułek z gorącą herbatą zwiedzanie atrakcji Elli. 

7. Pol Rotti

Roti z chili sambal jest niezwykle popularne wśród Sri Lanki. jest również podawany z curry z kurczaka i sambalem chilli jako dodatek. To klasyczne Pol roti jest zwykle podawane na śniadanie lub kolację, a czasami można je wykorzystać do wieczornej herbaty.

Sri Lanka to tropikalna wyspa z dużą ilością kokosów, a ludzie używają kokosa w wielu postaciach w codziennej kuchni. Zwykle potrawy są udekorowane świeżo startym kokosem i odrobiną mleka kokosowego, mąki pszennej i oleju kokosowego. Kilka prostych składników i po kilku minutach danie jest gotowe do podania. Dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę, liście curry i zielone chili, aby zrobić pyszne roti, a możesz spróbować tego od wielu ulicznych sprzedawców.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Kandy to ostatnie syngaleskie królestwo królewskie Sri Lanki, z panoramicznym położeniem geograficznym otoczonym atrakcyjnymi szczytami odkrytymi w centrum nawy, położonymi 1600 stóp nad poziomem morza. Zwiedzanie miejsc w Kandy a posiadanie świeżego Pol roti u ulicznych sprzedawców w Kandy zapewnia odnowione doświadczenie twojej wytrzymałości.

8. Leje sznurkowe ( Indi Appa )

Indi appa to klasyczne danie na Sri Lance i południowych Indiach. Składa się z mąki ryżowej połączonej z ciepłą wodą i solą, a następnie wyciśniętej w prasie w celu uzyskania cienkiego makaronu. Makaron jest następnie gotowany na parze, a następnie podawany z sambolem kokosowym i sosem. 

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Anuradhapura słynie ze stanowisk archeologicznych, cywilizacji, jedzenia i atrakcji umieszczonych w kultowym miejscu dziedzictwa. Zwiedzanie miejsc w Anuradhapurze a posiadanie świeżo upieczonych lejków sznurkowych i curry zapewnia proporcjonalne przedsięwzięcie.

9. Godamba Roti

Godamba roti, czyli murtaba, jak się ją nazywa w Singapurze, jest częścią naszej kultury jedzenia ulicznego. W małych restauracjach wzdłuż ulic serwowano kottu roti – rozdrobnione godamba roti z jajkiem, warzywami i mięsem. Ale niektórzy wolą mieć to z sosem curry lub jajkiem włożonym do roti z sosem.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Badulla to centrum prowincji Uva na Sri Lance. Nad miastem góruje pasmo górskie Namunukula. Załóżmy, że widzisz atrakcje w Badulli i grillowałem Godamba roti, a Dhal to obowiązkowe przeżycie.  

10. Ławaria

Sri Lanki Lavariya jest przygotowywana ze słodkiego nadziewanego sznurka i jest popularna na Sri Lance jako przekąska do herbaty. Podobnie możesz je zjeść na śniadanie lub kolację. Również farsz jest robiony z kokosa i jaggery. Ta Lavariya jest dostępna u wielu ulicznych sprzedawców i restauracji z kilkoma odmianami. Są to najczęstsze potrawy w restauracjach i ulicznych sprzedawcach na wiejskich obszarach Sri Lanki. 

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Odkryj różnorodność atrakcje Polonnaruwy podczas wakacji w Trójkąt Kulturowy Sri Lanki, a świeżo zrobiona Laviriya od ulicznych sprzedawców wniesie do Twojego życia to doświadczenie dla oczu i kubków smakowych. 

11. Pittu

Tradycyjne potrawy ze Sri Lanki na zawsze Cię zadowolą; większość obejmuje proste składniki, takie jak ryż i kokos.  

Jednym z dań zrobionych z mąki kokosowej i ryżowej jest Pittu, które na Sri Lankę przybywa z Kerali w Indiach i jest również znane jako Puttu Lub Putu Tam. 

Pittu jest tradycyjnie spożywane na śniadanie na Sri Lance. Niemniej jednak jest również spożywany na lunch lub kolację i jest popularnym posiłkiem wśród lokalnych restauracji i sprzedawców ulicznych.

Pittu wytwarza się z kokosa zmieszanego z mąką ryżową, tworząc pokruszoną konsystencję. Następnie tę mieszaninę umieszcza się w cylindrycznym parowniku rurowym i gotuje na parze przez 5-6 minut. Mieszankę można podawać z podgrzanym mlekiem kokosowym, mirinem płucnym, rybą, mięsem lub curry warzywnym. Pittu jest dostępne z mąką ryżową czerwoną lub białą; to wspaniały, bezglutenowy posiłek.  

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Zatoka Arugamska Plaża znajduje się na Oceanie Indyjskim, na południowo-wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Jest to 220 km na wschód od Kolombo. Obszar ten ma istotne znaczenie dla rybołówstwa i turystyki zajęcia. Poza tym najlepiej pasuje do Like Pittu i innych curry w stylu wschodnim.

12. Dosa ( ci )

W swojej najprostszej postaci dosa jest chrupiąca i przypomina naleśnik i jest modnym ulicznym jedzeniem na Sri Lance. Dosa słynie z łatwych składników i pysznego, lekko gorzkiego smaku. Może być spożywany jako śniadanie lub w dowolnym momencie, gdy masz ochotę na rozkoszną, aromatyczną karmę! 

Podobnie jak wiele potraw ze Sri Lanki, dosa, która pochodzi z południowych Indii, różni się w zależności od obszaru i okazji. Ale oczywiście istnieją również wersje dosa różniące się różnymi nadzieniami, jak Masala dosa, która składa się z soczewicy, ziemniaków, kozieradki i liści curry i podawana z sambarem i chutneyem.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Matale jest ważne w historii Sri Lanki w Prowincji Centralnej. Ponadto obszar ten słynie głównie z produktów rolnych, takich jak przyprawy, herbata, guma i warzywa. Te (Dosa) najlepiej sprawdzają się u ulicznych sprzedawców w miastach. Jest ich także wiele miejsca do odwiedzenia w Matale.

13. Słodki naleśnik

Sri Lanki naleśniki kokosowe nadziewane słodkim kokosem, znane również jako naleśniki pol pani, jak nazywają je Sri Lanki, lub jako „wellawahum” przez starych Lankijczyków. Są imponujące i stanowią najbardziej spokojną przekąskę do herbaty. W porze podwieczorku furgonetka z chlebem lub tuk-tuk ze wszystkimi lankijskimi słodyczami, przekąskami i chlebem trafiała na małe uliczki Sri Lanki. Ponadto ta mobilna furgonetka grała dobrze znaną symfonię Mozarta. 

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Galle na Sri Lance znajdują się ważne eksponaty kolonialne, wybielone słońcem brzegi i rzeki pełne dzikiej przyrody, a wszystko to sprawia, że to Down South jest najczęściej odwiedzanym miejscem dla turystów z zagranicy. Na pewno znajdziesz najlepszy słodki naleśnik.

14. Malu paan (bułka rybna)

Sri Lanki bułka rybna, czyli Malu paan', to puszysty chleb w kształcie trójkąta wypełniony ziemniakami curry i rybą w puszkach połączonymi ze Sri Lanki przyprawami. Na Sri Lance zjedz to jako przekąskę lub śniadanie. Mieszkańcy Sri Lanki powszechnie nazywają je „krótkimi posiłkami”; jak sama nazwa wskazuje, to kolejna słynna przekąska na Sri Lance.

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Miasto Negombo zapewnia urocze wprowadzenie do nadmorskiej energii Sri Lanki, energetycznego targu rybnego, kolonialnej godności i kolorowych łodzi rybackich. Oprócz Atrakcje, Negombo to wieś najbardziej znana z wędkowania i najlepsza z ryb Bun.

15. Kibula banis ( bułka krokodyla )

Jak sama nazwa wskazuje, „Kimbula Banis” w języku syngaleskim oznacza „krokodyle bułeczki” lub ma nieco podobny kształt do samego stworzenia. Prawie wszyscy na Sri Lance uwielbiają bułeczki kimbula jako śniadanie lub późną popołudniową przekąskę. Więc kto odmówiłby ciepłego kimbula banis z gorącą herbatą cejlońską (sri Lanka) w ulicznym kupcu? 

Nasza propozycja spróbowania tego jedzenia:

Sigirija, znany również jako Lwia Skała, to skalna cytadela i zamek znajdujący się w dystrykcie Matale na Sri Lance, Miejsce światowego dziedzictwa. Sigiriya to najlepiej zachowane centrum miasta w Azji. Oglądanie tego gigantycznego lwa z bułeczkami Kibula i gorącą herbatą z ulicznego sklepu z pewnością dostarczy niezapomnianych wrażeń. 

Sugerowana lektura:  Najatrakcyjniejsze miejsca do odwiedzenia na Sri Lance