श्रीलंका में 15 सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड्स

1. कोट्टू रोटी

कोट्टू रोटी को “गोधामबरा रोटी” नामक एक किस्म की चपटी रोटी से बनाया जाता है, जो भारत के पराठे से ली गई है। रोटी ब्रेड को कद्दूकस करके सब्जियों, मांस और अंडों (इस डिश में शाकाहारी या वीगन विकल्प उपलब्ध हैं) के साथ मिलाया जाता है, साथ ही सुगंधित मसालों और मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है। फिर पूरे मिश्रण को काटकर एक बड़े चपटे तवे पर दो बड़े स्टील के चॉपिंग कटर से मिलाया जाता है, जिससे वह विशिष्ट ध्वनि और कोट्टू रोटी बनाने की नाटकीयता पैदा होती है। बेशक, कई स्ट्रीट ट्रेडर्स उन कटर का उपयोग करते समय अपनी लय बनाए रखेंगे, जो मुंह में पानी लाने वाले और स्वादिष्ट भोजन के लिए प्रेरित करते हैं।

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यदि आप गैले फेस ग्रीन की यात्रा करते हैं, जो सबसे व्यस्त कोलंबो-गैले राजमार्ग के बगल में समुद्र के सामने एक शानदार हरा मैदान है, और आप कोलंबो में अन्य स्थानों पर जाएँ, इस माउथवॉटर कोट्टू रोटी को ट्राई करें। 

2. एग हॉपर (बिठथारा अप्पा)

स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच हॉपर एक और प्रसिद्ध श्रीलंकाई स्ट्रीट फूड है। अप्पा, हॉपर विभिन्न प्रकार के भोजन हैं, विशेष रूप से नाश्ते और रात के खाने के लिए। चावल के आटे से एक सादा हॉपर बनाया जाता है, और वे स्वाद में उदासीन होते हैं और मुख्य रूप से 'कट्टा संबोल', एक मसालेदार मसाला के साथ परोसा जाता है। इसलिए, आपको एग हॉपर और प्लेन हॉपर का परीक्षण करना चाहिए।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव: 

नुवारा एलिया और आसपास के क्षेत्र श्रीलंका के सबसे जीवंत स्थानों में से हैं, जहां आप हरियाली, शांत मौसम और हॉट एग हॉपर का लुत्फ उठा सकते हैं।

3. पारिप्पु वड़ा (वडाई)

परिप्पु वड़ा (वडाई) लाल फूटी हुई दाल की दाल और तूर मटर के दाने से बनी पैटी है। इन दालों को धोकर कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है, मोटे तौर पर सेट किया जाता है, और फिर बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते के साथ मिलाया जाता है। छोटे-छोटे गोले बनाकर चपटा करके तेल में डीप फ्राई किया जाता है। यह दिव्य स्वाद लेता है और श्रीलंकाई अरक या बियर के साथ सबसे अच्छा है। 

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव: 

जाफना क्षेत्र में सबसे आश्चर्यजनक है जाफना में आकर्षण, श्रीलंका। जाफना अपने प्रमुख तमिल निवासियों के लिए जाना जाता है, और ग्रामीणों का आतिथ्य निश्चित रूप से किसी भी आगंतुक को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, जाफना वदाई भी है।

4. उलुंडु वडा

उलुंडु वड़ा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय प्रभाव उपचार है जो आमतौर पर तमिल समुदायों में घर पर तैयार किया जाता है, जिससे यह दैनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाता है। इसे काली दाल या उड़द की दाल के बैटर का उपयोग करके तैयार किया जाता है और तेल में डीप फ्राई किया जाता है। चटनी के साथ गरमा गरम सांभर में डूबा हुआ यह मन को संतुष्ट करने वाला कुरकुरे वड़ा इसे और भी आकर्षक बनाता है. अब वे भोजन कई स्ट्रीट वेंडर्स और रेस्त्रां से विस्तृत किस्मों के साथ उपलब्ध हैं।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव: 

त्रिंकोमाली श्रीलंका के पूर्वी तट पर कई आकर्षणों वाला एक बंदरगाह शहर है। समुद्र तट सर्फिंग, स्कूबा डाइविंग, व्हेल देखने और मछली पकड़ने के लिए लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, त्रिंकोमाली में घूमने के दौरान इस उलुंडु वडाई को आज़माना सबसे संतोषजनक अनुभव होता है।

5. तवा भून लें

मोटे, सख्त बाहरी और नरम स्कूप के उचित अनुपात के साथ अद्वितीय श्रीलंकाई फ्लैटब्रेड नारियल के संबल के साथ नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, या किसी भी समय दाल या मछली की करी के साथ, या चाय में डूबा हुआ है।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

रत्नापुर कोलंबो से लगभग 100 किमी दक्षिण पूर्व में पाया जाता है और श्रीलंका के रत्न व्यापार केंद्र होने के लिए प्रसिद्ध है। रत्नों के अलावा, रत्नापुरा क्षेत्र पुरातत्व स्थलों, वर्षा वनों, वन्य जीवन, झरनों और बहुत कुछ से समृद्ध है रत्नापुर में घूमने की जगह जिसे आप एक्सप्लोर कर सकते हैं। जब आप रत्नापुरा में होते हैं तो चाय और रोस्ट पैन आपके भोजन के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।

6. पैन रोल

श्रीलंका का लोकप्रिय स्नैक एक मसालेदार सब्जी और टूना फिलिंग के साथ बनाया जाता है, जिसे हल्के पैनकेक के साथ लपेटा जाता है, कुरकुरा और सुनहरा होने तक ब्रेड और डीप फ्राई किया जाता है। उन्हें चीनी रोल कहा जाता है क्योंकि वे एक छोटे से सिमीयर चीनी अंडे के रोल की तरह दिखते हैं; औपनिवेशिक काल के दौरान, चीनी मजदूरों को श्रीलंका ले जाया गया और श्रीलंका में छोटे लेकिन प्रभावशाली अल्पसंख्यक निवासियों के रूप में बस गए; अधिकांश लोगों का मानना है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति तब हुई थी। 

हमारा सुझाव इस भोजन को आजमाने के लिए:

एला अपने शानदार आकर्षणों और अद्वितीय आगंतुक अनुभवों के लिए प्रसिद्ध है। पहाड़ियों पर एला नौ आर्च ब्रिज, स्थानीय चिकित्सा में लिप्त, महान आउटडोर का पता लगाएं, या अपने इंस्टाग्राम के लिए श्रीलंका के सबसे सुंदर दृश्यों में घूमें। गरमा गरम चाय के साथ फ़िलहाल डीप फ्राई पैन रोल बनाने की कोशिश करना न भूलें एला आकर्षण का दौरा. 

7. पोल Rotti

श्रीलंकाई लोगों के बीच मिर्च संबल के साथ रोटी खाना बेहद लोकप्रिय है। इसे साइड डिश के रूप में चिकन करी और मिर्च संबल के साथ भी परोसा जाता है। यह क्लासिक पोल रोटी आमतौर पर नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसी जाती है और कभी-कभी शाम की चाय के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

श्रीलंका एक उष्णकटिबंधीय द्वीप है जिसमें बहुत सारे नारियल हैं, और लोग अपने दैनिक खाना पकाने में कई रूपों में नारियल का उपयोग करते हैं। आम तौर पर, व्यंजनों में ताजा कसा हुआ नारियल और कुछ नारियल का दूध, सादा आटा और नारियल का तेल होता है। कुछ साधारण सामग्री और भोजन केवल मिनटों के बाद परोसने के लिए तैयार है। स्वादिष्ट रोटी बनाने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें, और आप इसे कई स्ट्रीट वेंडर्स से बना सकते हैं।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

कैंडी श्रीलंका का अंतिम सिंहली शाही साम्राज्य है, जिसमें मनोरम भूगोल गलियारे के केंद्र में खोजी गई आकर्षक चोटियों से घिरा हुआ है, जो समुद्र तल से 1,600 फीट ऊपर स्थित है। कैंडीयू में घूमने की जगहें और कैंडी के स्ट्रीट वेंडर्स के पास ताजा पोल रोटी खाने से आपकी सहनशक्ति में नयापन आ जाता है।

8. स्ट्रिंग हॉपर (इंडी अप्पा)

इंडी अप्पा श्रीलंका और दक्षिण भारत में एक क्लासिक डिश है। इसमें चावल के आटे को गर्म पानी और नमक के साथ मिलाया जाता है और फिर प्रेस में निचोड़कर पतले नूडल्स बनाए जाते हैं। फिर नूडल्स को भाप में पकाया जाता है और फिर नारियल के साम्बोल और ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। 

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अनुराधापुरा पुरातात्विक स्थलों, सभ्यता, भोजन और एक प्रतिष्ठित विरासत सेटिंग पर स्थित आकर्षण के लिए प्रसिद्ध है। अनुराधापुर के दर्शनीय स्थल और हौसले से बने स्ट्रिंग हॉपर और करी आपको एक आनुपातिक उद्यम देता है।

9. गोदम्बा रोटी

गोदम्बा रोटी, या सिंगापुर में मुर्तबा जैसा कि इसका नाम है, हमारी स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति का हिस्सा है। सड़कों के किनारे छोटे-छोटे रेस्तराँ कोट्टू रोटी परोसते हैं - कटी हुई गोदम्बा रोटी को अंडे, सब्ज़ियों और मांस के साथ मिलाया जाता है। लेकिन कुछ लोग इसे करी ग्रेवी या अंडे को ग्रेवी वाली रोटी में डालकर खाना पसंद करते हैं।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

बदुल्ला श्रीलंका के उवा प्रांत का केंद्र है। नामुनुकुला पर्वत श्रृंखला शहर को घेरे हुए है। मान लीजिए आप देखते हैं बदुल्ला में आकर्षण और ग्रिल्ड गोडम्बा रोटी का आनंद लें, और दाल का अनुभव अवश्य लें।  

10. लवरिया

श्रीलंकाई लावेरिया को मीठे भरवां स्ट्रिंग हॉपर के साथ बनाया जाता है और श्रीलंका में चाय के समय के नाश्ते के रूप में लोकप्रिय है। इसी तरह आप इन्हें ब्रेकफास्ट या डिनर में भी ले सकते हैं. साथ ही स्टफिंग को नारियल और गुड़ से बनाया जाता है। यह लवरिया कई स्ट्रीट वेंडर्स और रेस्तरां में कुछ किस्मों के साथ उपलब्ध है। ग्रामीण श्रीलंका में रेस्तरां और स्ट्रीट सेलर्स में वे सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं। 

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की विविधता की खोज करें Polonnaruwa . में आकर्षण में अपनी छुट्टी के दौरान श्रीलंका का सांस्कृतिक त्रिभुज, और रेहड़ी-पटरी वालों से ताज़ी लाविरिया बनाई है, उस आँख और स्वाद कली के अनुभव को अपने जीवन में लाएँ। 

11. पित्त

पारंपरिक श्रीलंकाई भोजन हमेशा के लिए आपको संतुष्ट करता है; अधिकांश में चावल और नारियल जैसी सीधी सामग्री शामिल होती है।  

नारियल और चावल के आटे से बना एक व्यंजन पिट्टू है, जो भारत के केरल से श्रीलंका आता है और इसे पिट्टू के नाम से भी जाना जाता है। पुट्टु या पुटु वहां। 

पिट्टू को पारंपरिक रूप से श्रीलंका में नाश्ते में खाया जाता है। हालाँकि, इसे दोपहर या रात के खाने में भी खाया जाता है और यह स्थानीय रेस्तराँ और स्ट्रीट वेंडरों के बीच एक लोकप्रिय भोजन है।

पिट्टू को नारियल और चावल के आटे को मिलाकर बनाया जाता है, जिससे एक क्रम्बल बनावट बनती है। फिर, उस मिश्रण को सिलेंडर ट्यूब स्टीमर में डालकर 5-6 मिनट तक स्टीम किया जाता है। यह मिश्रण गर्म नारियल के दूध, लंग मिरिन, मछली, मांस या सब्जी करी के साथ खाने के लिए तैयार है। पिट्टू लाल या सफेद चावल के आटे के साथ उपलब्ध है; यह एक प्यारा ग्लूटेन-मुक्त भोजन है।  

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

अरुगम बे यह समुद्र तट श्रीलंका के दक्षिण-पूर्वी तट पर हिंद महासागर में है। यह कोलंबो से 220 किमी पूर्व में है। यह क्षेत्र मछली पकड़ने और पर्यटन के लिए महत्वपूर्ण है गतिविधियांइसके अलावा, यह पिट्टू और अन्य पूर्वी शैली की करी के लिए सबसे अच्छा है।

12. डोसा (वो)

अपने सबसे सरल रूप में, डोसा कुरकुरा और क्रेप जैसा है और श्रीलंका में ट्रेंडी स्ट्रीट फूड है। डोसा अपनी आसान सामग्री और स्वादिष्ट, थोड़ा कड़वा स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसे नाश्ते के रूप में या किसी भी समय एक रमणीय, स्वादिष्ट भोजन के मूड में खाया जा सकता है! 

कई श्रीलंकाई खाद्य पदार्थों की तरह, डोसा, जिसकी उत्पत्ति दक्षिणी भारत में हुई थी, क्षेत्र और अवसर के आधार पर भिन्न होता है। लेकिन, ज़ाहिर है, डोसा के कई संस्करण भी हैं जो उनके विभिन्न भरावों द्वारा भिन्न होते हैं, जैसे मसाला डोसा, जो दाल, आलू, मेथी और करी पत्तों से बना होता है और सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

मटाले श्रीलंका के मध्य प्रांत के इतिहास में महत्वपूर्ण स्थान रखता है। इसके अलावा, यह क्षेत्र मुख्य रूप से अपने कृषि उत्पादों, जैसे कि मसाले, चाय, रबर और सब्जियों के लिए प्रसिद्ध है। ये (डोसा) शहर के स्ट्रीट वेंडरों के पास सबसे अच्छे मिलते हैं। इसके अलावा, यहाँ कई तरह के खाद्य पदार्थ भी मिलते हैं। मटाले में घूमने की जगहें.

13. मीठा पैनकेक

मीठे नारियल के साथ भरवां श्रीलंकाई नारियल पेनकेक्स, जिसे पोल पानी पेनकेक्स के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि श्रीलंकाई उन्हें या पुराने श्रीलंकाई लोगों द्वारा 'वेलवाहम' कहते हैं। वे थोपने वाले हैं और उपभोग करने के लिए सबसे इत्मीनान से चाय के समय का नाश्ता हैं। चाय के समय के बारे में, सभी श्रीलंकाई मिठाइयों, स्नैक्स और ब्रेड के साथ ब्रेड वैन या टुक-टुक श्रीलंका की छोटी गलियों में अपना रास्ता बना लेंगे। इसके अलावा, यह मोबाइल बेकरी वैन प्रसिद्ध मोजार्ट सिम्फनी बजाएगी। 

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

गाले श्रीलंका में महत्वपूर्ण औपनिवेशिक प्रदर्शन, धूप से उजले तट और वन्यजीवों से भरी नदियाँ हैं, ये सभी इस डाउन साउथ एस्केप को अंतर्राष्ट्रीय यात्रियों के लिए सबसे ज़्यादा देखी जाने वाली जगह बनाते हैं। आप निश्चित रूप से सबसे अच्छा स्वीट पैनकेक पा सकते हैं.

14. मालू पान (मछली बन)

श्रीलंकाई फिश बन, या मालू पान', एक त्रिभुज के आकार की भुलक्कड़ ब्रेड है जो करी आलू और डिब्बाबंद मछली से भरी होती है जिसे श्रीलंकाई सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है। श्रीलंका में, इसे नाश्ते के रूप में या नाश्ते के लिए खाएं। श्रीलंकाई लोग आमतौर पर उन्हें 'शॉर्ट ईट्स' कहते हैं; जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह श्रीलंका में एक और प्रसिद्ध स्नैकिंग है।

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

नेगोंबो टाउन श्रीलंकाई समुद्र तटीय ऊर्जा, एक ऊर्जावान मछली बाजार, औपनिवेशिक गरिमा और रंगीन मछली पकड़ने वाली नौकाओं के लिए एक आकर्षक परिचय प्रदान करता है। के अलावा आकर्षण, नेगोंबो मछली पकड़ने के लिए ग्रामीण इलाकों में सबसे प्रसिद्ध है और मछली बन के लिए सबसे अच्छा है।

15. किबुला बनिस (मगरमच्छ बन)

जैसा कि नाम से पता चलता है, सिंहली भाषा में 'किंबुला बनिस' का अर्थ है 'मगरमच्छ बन्स' या जीव की तरह ही थोड़ा आकार का होता है। श्रीलंका में लगभग सभी लोग किंबुला बन्स को नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में पसंद करते हैं। तो एक स्ट्रीट व्यापारी में गर्म सीलोन (श्रीलंका) चाय के साथ गर्म किंबुला बनियों को कौन नहीं कहेगा? 

इस भोजन को आजमाने के लिए हमारा सुझाव:

Sigiriya, जिसे लायंस रॉक के रूप में भी जाना जाता है, श्रीलंका के मटाले जिले में पाया जाने वाला एक रॉक गढ़ और एक महल है। विश्व विरासत स्थल. सिगिरिया एशिया में सबसे अच्छी तरह से संरक्षित शहर का केंद्र है। उस विशाल लायन रॉक को किबुला बन्स और स्ट्रीट शॉप के सामने से गर्म चाय के साथ देखना निश्चित रूप से आपको एक अविस्मरणीय अनुभव देगा। 

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