1. Kottu Roti
Le roti kottu est préparé à partir d'une variété de pain plat appelé « Godhambara roti », dérivé du paratha indien. Le pain rotti est déchiqueté et mélangé à des légumes, de la viande et des œufs (des options végétariennes ou végétaliennes sont disponibles dans ce plat), ainsi qu'à des épices et condiments parfumés. Le mélange est ensuite haché et mélangé sur une grande poêle plate avec deux grands couteaux en acier, produisant ce son distinctif et le côté théâtral de la création du roti kottu. Bien entendu, de nombreux marchands ambulants maintiendront leur rythme lorsqu'ils utiliseront ces couteaux, ce qui permet d'obtenir un repas appétissant et délicieux.
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Si vous visitez, comme le Galle Face Green, un terrain vert spectaculaire face à l'océan à côté de l'autoroute la plus animée Colombo-Galle, et que vous visiter d'autres endroits à Colombo, essayez ce délicieux Kottu Roti.
2. Trémies d'œufs (Biththara Appa)
Les hoppers sont un autre plat de rue sri-lankais bien connu des locaux et des touristes internationaux. Les appa et les hoppers sont une variété de plats, en particulier pour le petit-déjeuner et le dîner. Un hopper nature est fait de farine de riz, et ils ont un goût apathique et sont principalement servis avec du « Katta Sambol », un condiment épicé. Par conséquent, vous devriez tester les hoppers aux œufs et les hoppers nature.
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Nuwara Eliya et ses environs comptent parmi les endroits les plus dynamiques du Sri Lanka, où vous pourrez profiter d'une végétation luxuriante prolongée, d'un temps calme et de trémies à œufs chauds.
3. Parippu Vada (Vadai)
Le Parippu Vada (Vadai) est une galette à base de lentilles rouges cassées et de pois d'Angole. Ces lentilles sont lavées et trempées pendant quelques heures, puis mélangées à des oignons finement coupés en dés, des piments verts, du gingembre et des feuilles de curry. De petites boules sont préparées et aplaties, puis frites dans l'huile. Son goût est divin et il est meilleur avec de l'arack ou de la bière sri-lankaise.
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La région de Jaffna possède la plus belle attractions à Jaffna, Sri Lanka. Jaffna est connue pour ses habitants tamouls dominants et l'hospitalité des villageois impressionnera sûrement tous les visiteurs. Il y a aussi ce Jaffna Vadai.
4. Ulundu Vada
Ulundu Vada est une friandise traditionnelle d'influence sud-indienne, généralement préparée à la maison dans les communautés tamoules, ce qui en fait un élément essentiel de la vie quotidienne. Il est préparé avec des lentilles noires ou de la pâte d'urad dal et frit dans l'huile. Ce vada croustillant et rassasiant trempé dans du sambhar bien chaud avec du chutney le rend d'autant plus tentant. Ces aliments sont disponibles auprès de nombreux vendeurs de rue et restaurants avec une grande variété.
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Trincomalee est une ville portuaire dotée de nombreuses attractions sur la côte est du Sri Lanka. Les plages sont populaires pour le surf, la plongée sous-marine, l'observation des baleines et la pêche. De plus, essayer cet Ulundu Vadai pendant que vous visitez des lieux à Trincomalee constitue l'expérience la plus satisfaisante.
5. Plat à rôtir (pain rôti fin)
des pains plats sri-lankais uniques avec la bonne proportion d'épais, dur à l'extérieur et de scoop doux sont appropriés pour le petit-déjeuner avec du sambal à la noix de coco, ou à tout moment avec du dahl ou du curry de poisson, ou trempés dans du thé.
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Ratnapura se trouve à environ 100 km au sud-est de Colombo et est bien connu pour être le centre commercial de pierres précieuses du Sri Lanka. Outre les joyaux, la région de Ratnapura est riche en sites archéologiques, forêts tropicales, faune, cascades et bien d'autres. Lieux à visiter à Ratnapura que vous pouvez explorer. Le thé et le plat à rôtir conviennent le mieux à votre repas pendant votre séjour à Ratnapura.
6. Casserole
Le snack le plus populaire du Sri Lanka est composé d'une garniture épicée de légumes et de thon, enveloppée dans une crêpe légère, panée et frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. On les appelle rouleaux chinois parce qu'ils ressemblent à un petit rouleau d'œuf chinois similaire. À l'époque coloniale, les travailleurs chinois ont été amenés au Sri Lanka et se sont installés au Sri Lanka en tant que résidents minoritaires petits mais influents. La plupart pensent que ce plat est né à cette époque.
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Ella est réputée pour ses magnifiques attractions et ses expériences uniques pour les visiteurs. Le pont à neuf arches d'Ella sur les collines, offrez-vous une thérapie locale, explorez les grands espaces ou promenez-vous dans les vues les plus pittoresques du Sri Lanka pour votre Instagram. Ne manquez pas d'essayer ces rouleaux de poêle frits avec du thé chaud pendant visiter les attractions d'Ella.
7. Pol Rotti
Le roti accompagné de sambal au piment est très populaire parmi les Sri-Lankais. Il est également servi avec du poulet au curry et du sambal au piment en accompagnement. Ce roti Pol classique est généralement servi au petit-déjeuner ou au dîner et peut parfois être utilisé pour le thé du soir.
Le Sri Lanka est une île tropicale riche en noix de coco et les habitants l'utilisent sous de nombreuses formes dans leur cuisine quotidienne. En général, les plats sont agrémentés de noix de coco fraîchement râpée et de lait de coco, de farine et d'huile de coco. Quelques ingrédients simples sont nécessaires et le repas est prêt à être servi quelques minutes plus tard. Ajoutez de la carotte râpée, de l'oignon haché, des feuilles de curry et du piment vert pour faire un délicieux roti, et vous pourrez le déguster auprès de nombreux vendeurs de rue.
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Kandy est le dernier royaume royal cinghalais du Sri Lanka, avec une géographie panoramique entourée de pics attrayants découverts au centre de l'allée, placés à 1 600 pieds au-dessus du niveau de la mer. Visiter des lieux à Kandy et avoir ce Pol roti frais chez les vendeurs ambulants de Kandy apporte une expérience renouvelée à votre endurance.
8. String Hoppers (Indi Appa)
L'indi appa est un plat classique au Sri Lanka et en Inde du Sud. Il se compose de farine de riz mélangée à de l'eau tiède et du sel, puis pressée dans une presse pour former de fines nouilles. Les nouilles sont ensuite cuites à la vapeur avant d'être servies avec du sambol à la noix de coco et de la sauce.
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Anuradhapura est réputée pour ses sites archéologiques, sa civilisation, sa gastronomie et ses attractions basées sur un cadre patrimonial emblématique. Visiter des lieux à Anuradhapura et avoir des trémies à cordes et du curry fraîchement préparés vous donne une aventure proportionnelle.
9. Godamba Rôti
Godamba roti, ou murtaba comme on l'appelle à Singapour, fait partie de notre culture culinaire de rue. Les petits restaurants le long des rues servaient du kottu roti – un godamba roti râpé accompagné d'œufs, de légumes et de viande. Mais certains préfèrent le manger avec une sauce au curry ou un œuf mis dans un roti avec de la sauce.
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Badulla est le centre de la province d'Uva au Sri Lanka. La chaîne de montagnes Namunukula domine la ville. Supposons que tu vois attractions à Badulla et avez grillé Godamba roti, et Dhal est une expérience incontournable.
10. Lavariya
Sri Lankan Lavariya est fabriqué avec une trémie à cordes farcie sucrée et est populaire au Sri Lanka comme collation à l'heure du thé. De même, vous pouvez les avoir pour le petit-déjeuner ou le dîner. De plus, la farce est faite avec de la noix de coco et du jaggery. Ce Lavariya est disponible auprès de nombreux vendeurs de rue et restaurants avec peu de variétés. Ce sont les aliments les plus courants dans les restaurants et les marchands ambulants du Sri Lanka rural.
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Découvrez la variété de attractions à Polonnâruvâ pendant vos vacances au Triangle culturel du Sri Lanka, et avoir Laviriya fraîchement préparé par des vendeurs de rue apporte cette expérience des yeux et des papilles gustatives à votre vie.
11. Pittu
Les plats sri-lankais traditionnels vous satisferont à jamais; la plupart impliquent des ingrédients simples comme le riz et la noix de coco.
Un plat à base de farine de noix de coco et de riz est le Pittu, qui vient du Kerala en Inde au Sri Lanka et est également connu sous le nom de Puttu ou Putu là.
Au Sri Lanka, le pittu est traditionnellement consommé au petit-déjeuner. Néanmoins, il est également consommé au déjeuner ou au dîner et est populaire dans les restaurants locaux et chez les vendeurs de rue.
Le Pittu est fabriqué à partir de noix de coco mélangée à de la farine de riz, formant une texture émiettée. Ensuite, ce mélange est placé dans le cuiseur vapeur à tube cylindrique et cuit à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Le mélange est prêt à être consommé avec du lait de coco réchauffé, du mirin de poumon, du poisson, de la viande ou du curry de légumes. Pittu est disponible avec de la farine de riz rouge ou blanche ; c'est un délicieux repas sans gluten.
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Baie d'Arugam La plage se trouve dans l'océan Indien, sur la côte sud-est du Sri Lanka. Il se trouve à 220 km à l'est de Colombo. La zone est essentielle pour la pêche et le tourisme Activités. De plus, il convient mieux au Like Pittu et à d'autres currys de style oriental.
12. Dosa (ceux)
Dans sa forme la plus simple, le dosa est croustillant, semblable à une crêpe, et c'est un aliment de rue très tendance au Sri Lanka. Le dosa est réputé pour ses ingrédients faciles à préparer et son goût délicieux et légèrement amer. Il peut être consommé au petit-déjeuner ou à tout moment où vous avez envie d'un repas délicieux et savoureux !
Comme de nombreux plats sri-lankais, le dosa est originaire du sud de l'Inde et varie selon la région et l'occasion. Mais, bien sûr, il existe aussi des versions de dosa différenciées par leurs différentes garnitures, comme le Masala dosa, qui est composé de lentilles, de pommes de terre, de fenugrec et de feuilles de curry et servi avec du sambar et des chutneys.
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Matale est importante dans l'histoire du Sri Lanka dans la province centrale. De plus, la région est principalement réputée pour ses produits agricoles, tels que les épices, le thé, le caoutchouc et les légumes. Ceux-là (Dosa) sont les meilleurs chez les vendeurs ambulants de la ville. Il existe également de nombreux lieux à visiter à Matale.
13. Crêpe sucrée
Crêpes sri lankaises à la noix de coco farcies à la noix de coco sucrée, également connues sous le nom de crêpes pol pani comme les appelleraient les Sri Lankais ou comme «wellawahum» par les anciens Sri Lankais. Ils sont imposants et constituent la collation la plus agréable à consommer à l'heure du thé. À l'heure du thé, le fourgon à pain ou le tuk-tuk avec tous les bonbons, les collations et le pain sri-lankais se frayaient un chemin dans les petites ruelles du Sri Lanka. De plus, ce fourgon de boulangerie mobile jouerait la célèbre symphonie de Mozart.
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Galle Le Sri Lanka présente d'importantes expositions coloniales, des rivages blanchis par le soleil et des rivières regorgeant d'animaux sauvages, qui font de cette escapade du Sud le site le plus visité des voyageurs internationaux. Vous pouvez certainement trouver la meilleure crêpe sucrée.
14. Malu paan (petit pain au poisson)
Le pain de poisson sri lankais, ou Malu paan', est un pain moelleux en forme de triangle rempli de pommes de terre au curry et de poisson en conserve combiné avec des assaisonnements sri lankais. Au Sri Lanka, mangez-le en collation ou au petit-déjeuner. Les Sri-lankais les appellent communément « les repas courts » ; comme son nom l'indique, c'est un autre snack célèbre au Sri Lanka.
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La ville de Negombo offre une charmante introduction à l'énergie balnéaire sri-lankaise, un marché aux poissons dynamique, une dignité coloniale et des bateaux de pêche colorés. En plus attractions, Negombo est le plus célèbre et le meilleur pour la pêche à la campagne, en particulier Chignon.
15. Kibula banis (pain au crocodile)
Comme son nom l'indique, « Kimbula Banis » en langue cinghalaise signifie « petits pains en forme de crocodile » ou a une forme légèrement similaire à la créature elle-même. Presque tout le monde au Sri Lanka aime les petits pains Kimbula au petit-déjeuner ou en collation en fin d'après-midi. Alors, qui dirait non à un banis Kimbula chaud avec du thé chaud de Ceylan (Sri Lanka) chez un marchand ambulant ?
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Sigiriya, également connu sous le nom de Rocher du Lion, est une citadelle rocheuse et un château dans le district de Matale au Sri Lanka, un Site du patrimoine mondial. Sigiriya est le centre-ville le mieux préservé d'Asie. Observer ce gigantesque rocher du lion avec des petits pains Kibula et du thé chaud dans la rue vous fera sûrement vivre une expérience inoubliable.
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